Du bør bestemt lave Sticky Honey Tots i din Air Fryer
Kartofler er let at manipulere. Skær, skær, mos, steg, kog, bag – de vil alle skabe en helt anden ret, og du kan opnå en bred vifte af smags- og teksturer uden for meget arbejde fra din side. Tag for eksempel tatertotten og pommes frites: Begge er stegt, men det er de ting, der sker før stegningen, der gør dem til dem, de er.
Jeg vil ikke sige, at jeg foretrækker totter frem for fritter – det er svært at foretrække noget frem for en sprød, gylden pommes frites – men jeg sætter pris på totens tilpasningsevne. Tater tots kan være Buffalo'd og vaflet , og deres nubby tekstur betyder, at de holder på saucer bedre end nogen anden spud i spillet. Så da jeg så en Food52 opskrift på Sticky honning kartoffelbåde , jeg tænkte 'Hvorfor ikke tots?'
Den originale opskrift er smuk som den er, men at tilberede en rå rødbrun tager mange flere minutter end at luftstege nogle forstegte tatertotter. Alt du skal gøre er at koge totterne, indtil de er sprøde (hvilket tager maks. 10 minutter), smide dem med honning- og olivenolieblandingen og derefter putte dem tilbage i et par minutter mere for at lade honningen danne en tyk , klistret skær på kartoflerne.
Du kan krydre din honning, som du finder passende, og skalere den op, så den passer til din portion totter, men hold dig til et forhold mellem en del olivenolie og to dele honning. Til krydderier kan jeg godt lide en knivspids MSG, en lille smule cayennepeber og masser af frisk peber; men igen, du skal være velkommen til at være kreativ.
Sådan laver du klæbrige honningtotter
Ingredienser:
- 2 dybe kopper frosne tater tots
- 2 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- En knivspids til 1/8 tsk cayennepeber
- En knivspids havsalt
- En knivspids MSG
- Friskkværnet peber efter smag
Opvarm airfryeren til 400℉. Mens det varmer, bland alle ingredienser undtagen dine tater tots sammen i en lille skål. Kog totterne i airfryeren i 8-10 minutter, indtil de er brune og sprøde. Overfør til en stor røreskål. Pisk honningblandingen på sidste gang for at sikre, at alt er jævnt fordelt, dryp derefter honningblandingen over totterne og vend forsigtigt til belægning. Vend tilbage til 400-graders luftfrituregryden i 3 minutter mere, indtil honningen tykner. Lad afkøle et par minutter før servering.
