Įdėkite kalakutienos kepsnį į savo punšo dubenį
Šventiniai vakarėliai neapsieina be užkandžių, muzikos ir šventinių gėrimų. (Ai, ir draugai, bet grįžkime prie gėrimų.) Išsirinkti geriausią šventinį gėrimą svarbu sezoniniam šėlsmui, bet taip pat ir įranga. Mane visada erzina, kaip kaušeliai palieka gerą pusę colio kokybiško alkoholinio gėrimo plokščiadugnių punšo dubenėlių, lėtųjų viryklių ir olandiškų orkaičių dugne. Nutraukime šią nesąmonę. Atėjo laikas atsisveikinti su samčiais ir pasisveikinti su kalakutų basterais.
Kad ir kokie būtų meilūs girti draugai, jų motoriniai įgūdžiai kelia abejonių. Jei jie pamato tą paskutinį spanguolių puodo centimetrą, bet kiekvieną kartą, kai samteli, jaučiasi taip, lyg iš horkrukso dubens ištrauktų vandenį, jie privalo imtis veiksmų į savo rankas. Pakelti milžinišką stiklinį indą arba dar blogiau – 16 kilogramų sveriančią olandišką orkaitę su karštu sidru viduje – baisus būdas įsipilti gėrimo. Čia ateina kalakutienos baster, kad išgelbėtų vakarėlį. Smailus dėklo galas patenka tiesiai į patį apatinį bet kurio naudojamo indo kraštą. Svečiams nereikia pakreipti ar kelti dubens, o paprastai visi anksčiau yra naudoję tokį skysčio lašintuvą, todėl jie turėtų sugebėti su juo elgtis, net jei kambarys šiek tiek sukasi.
Konkrečiai, nelašinamas kalakutienos baster yra geriausias, jei galite gauti porą. Aš naudoju šis belašelinis basteras su kampuotu antgaliu, pakaitiniu antgaliu ir valymo šepetėliu. Kampinio antgalio viduje yra maža silicio tarpinė, kuri padeda sustabdyti lašėjimą, kol nesuspausite baliono galo. Basteris taip pat gali padėti kai kuriems sunkiarankiams svečiams išgerti porciją. Vidutinis kalakutienos basters vieną kartą išsiurbia maždaug nuo pusantros iki dviejų uncijų skysčio, todėl du panardinimai į baseiną yra tinkamas kiekis stipriam gėrimui ant ledo.
Kadangi iš pradžių jie buvo skirti verdančioms kalakutienos sultims sifonuoti, basters yra saugūs karščiui, todėl galite juos naudoti garuose glöggiui, karštam vynui ar karštam obuolių sidrui ruošti. Paprasčiausiai įmeskite kaušelį į punšo dubenį ar kitą didelę kokteilių talpyklą ir laikykite nematomoje vietoje visų samčių. Jei puodas turi dangtį arba manote, kad jūsų svečiai apskritai bus sutrikę, užklijuokite maskavimo juostelę ant baliono pusės ir pažymėkite ją kaip naudingą, pvz., „Naudok mane gėrimams užpilti“ arba „Karto vyno troškinys“. Technikos modeliavimas taip pat gali padėti paleisti kamuolį. Kai tik keli žmonės pamatys, kad tai darai, jie labai džiaugsis galėdami tai išbandyti. Netoliese padėkite aukštą stiklinę arba šaukštą, kad galėtumėte laikyti šerpetą ir suteikti jam pagrindą nakčiai.
