Odė „Jiffy Corn Casserole“.
Bet kuriame namų ūkyje yra toks patiekalas gamina Padėkos diena. Aš nekalbu apie kalakutą – tai per daug akivaizdu. Kalbu apie patiekalą – dažniausiai garnyrą – kuris visada yra ant jūsų stalo, nors jo statusas gali būti ne toks kaip kanoninis. Tai patiekalas, kurio praleidote, kai dalyvavote pirmoje draugų ar padėkos šventėje pas uošvius. Tai yra ta, kurios jūs nesupratote, kad tai nėra savaime suprantama kiekvienuose namuose. Man tai kuklus kukurūzų troškinys.
Ruošiant Padėkos dienos patiekalą gali būti sunku suprasti, kur tinka mišrainė ar kitas nuorodas ir kur kiekvienas elementas, pagamintas nuo nulio, yra visiškai vertas. Atskiri patiekalo elementai nėra visiškai sunkūs, bet elementų yra tiek daug, todėl mėgstu valgyti kelis patiekalus, kuriuos galiu tiesiog suplakti be jokių įgūdžių ar kulinarinių minčių. Kaip tu žinai, Aš nesu aukštesnis už mišinį, skardines ar perdirbtą maistą apskritai , bet konservuotos daržovės, pavyzdžiui, šparaginės pupelės, dažniausiai nėra mano mėgstamiausios, net ir troškinant. Tačiau „Jiffy Spoon Bread“ troškinys – arba, kaip mano šeima vadina „kukurūzų troškiniu“ – yra vienas atvejis, kai ne vienas, o dviejų rūšių konservuoti kukurūzai yra tiesiog būtini.
Kai derinama su dėžute Jiffy kukurūzų bandelių mišinys , kiaušiniai ir grietinė, kartais kreminiai kukurūzai ir traškūs viso grūdo kukurūzai sujungia jėgas, kad patiekalas būtų kažkur tarp kukurūzų duonos, kukurūzų pudingo ir kukurūzų suflė. Tai dekadentiška beveik iki absurdo, tačiau tai yra absoliučiai tobulas keptos kalakutienos partneris, ir aš sukelsiu riaušes, jei jos nebus ant mano Padėkos dienos stalo. nors originalus receptas nesiūlo viso patiekalo apibarstyti sūriu, negaliu rekomenduoti pakankamai praktikos, juo labiau, kad gražus, aštrus čederis suteikia labai reikalingą druskos kiekį, kad šis nepatektų į desertų teritoriją. (Jei nemanote, kad kukurūzai gali būti desertas, pasipirkite saldžių vasarinių kukurūzų ledų ir leiskite savo gyvenimui pasikeisti.)
Kalbant apie darbo sąnaudas, šis patiekalas nepasiekia tiek daug. Jums reikės dviejų mažų dubenėlių ar puodelių – vieno sviestui ištirpinti, o kito – porai kiaušinių plakimui, bet visa kita galima sumaišyti tiesiai į troškintuvą arba ketaus keptuvę. Kalbant apie likučius, pelnas yra didžiulis, nes kukurūzų troškinys yra puikus pusryčių angliavandenių arba vidurnakčio užkandis, ypač kai pašildytas nelipnioje keptuvėje, kad dugnas būtų gražus ir traškus. Norėdami pasigaminti patys, jums reikės:
- 1 dėžutė Jiffy Corn Muffin Mix
- 1 lazdelė sviesto, lydyto
- 1 8 3/4 uncijos skardinė kremuotų kukurūzų (arba pusė įprasto dydžio skardinės)
- 1 8 3/4 uncijos skardinė viso grūdo kukurūzų, nusausintų (arba pusė įprasto dydžio skardinės)
- 1 stiklinė grietinės
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 6 uncijų susmulkintas aštrus čederis
Įpilkite sviesto ir abiejų rūšių kukurūzų į 1 1/2 litro troškinimo indą arba 12 colių ketaus keptuvę. Viską išmaišykite, tada įpilkite grietinės ir kiaušinių ir vėl išmaišykite. Įpilkite mišinio ir dar kartą maišykite, kol gausite vizualiai vienodą mišinį. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu, tada pašaukite į 375 laipsnių orkaitę, kol sustings viduryje (apie 30 minučių), uždenkite folija, jei sūris per greitai apskrus. Leiskite atvėsti maždaug penkias minutes, supjaustykite tvarkingais kvadratėliais ir mėgaukitės kartu su kitais mėgstamais patiekalais (ir kalakutiena, manau).
