Hvor mange kopper kaffe bør du drikke per dag, ifølge 'Science'

En studie som er i nyhetene akkurat nå hevder at folk som drikker to til tre kopper kaffe per dag lever lenger enn folk som unngår kaffe. Så burde vi alle drikke to til tre kopper? Ikke nødvendigvis. La oss ta en titt på hvor disse tallene kommer fra.

To til tre kopper for lang levetid, kanskje

Dette nylig studie trekker fra UK Biobank, hvor gjennomsnittsalderen er 58, litt mer enn halvparten av deltakerne er kvinner, og omtrent 95 % er hvite . I gjennomsnitt kunne forskerne følge deltakerne i 12 år etter at de svarte på et spørsmål om hvor mye kaffe de drikker.

Hvis vi ser på død av alle årsaker, hadde folk som drakk to til tre kopper kaffe per dag den laveste risikoen, og det gjelder enten de drakk malt, instant eller koffeinfri. For hjerte- og karsykdommer hadde de som drakk en kopp om dagen den laveste risikoen, men for arytmi (uregelmessig hjerterytme) så det ut til å være fire til fem kopper. I arytmiresultatene var koffeinfri kaffe ikke forbundet med redusert risiko.

Studien har mange begrensninger, men hvis du prøver å bruke den til å finne ut hvor mye kaffe du skal drikke. Denne gruppen av middelaldrende britiske folk representerer kanskje ikke resten av verden spesielt godt; og det er ikke slik at folk tilfeldig bestemmer hvor mye kaffe de skal drikke. Inntekt, sosial klasse og opplevd helserisiko kan bidra til det valget, bare for å nevne noen (britter har også en tendens til å drikke mye pulverkaffe og espresso , det viser seg). Forskerne tok også folks selvrapporterte data for pålydende, og antok at de drakk samme mengde kaffe gjennom årene i stedet for å kontinuerlig revurdere.

Tre til fire kopper for andre helseutfall

EN anmeldelse publisert i BMJ så på dusinvis av tidligere kaffestudier og konkluderte med at personer som drikker kaffe har lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, inkludert slag, noen kreftformer og noen lever- og mage-tarmsykdommer. Mengden kaffe forbundet med redusert risiko var ofte i området tre til fire kopper per dag.

Forfatteren av den analysen sa at folk ikke skal start drikker kaffe på grunn av disse resultatene, men at hvis du allerede drikker kaffe, kan det være en del av et sunt kosthold.

Noe av grunnen til at det er så vanskelig å finne ut hva som skjer med kaffe er at det er hundrevis av forskjellige bioaktive forbindelser i kaffe, og koffein er bare en av dem. Kjemikalieprofilen kan også være forskjellig avhengig av hvilke bønner du starter med og hvordan du tilbereder kaffen.

Men en annen grunn er at disse studiene ikke tilfeldig tildeler folk til å være kaffedrikkere eller ikke; de spør vanligvis bare folk om hvor mye kaffe de har allerede drikke. Hvis legen din har fortalt deg å begrense koffeinet ditt på grunn av blodtrykket ditt, la oss si at du vil dukke opp som en ikke-kaffedrikker i studien. Så folk som unngår kaffe kan ha andre helserelaterte risikofaktorer enn folk som drikker mye av det, og det er ikke nødvendigvis reflektert i studien.

'Robuste randomiserte kontrollerte studier er nødvendig for å forstå om de observerte assosiasjonene er kausale [dvs. forårsaket av kaffe],' konkluderer forfatterne.

Fire kopper eller mindre, for sikkerhets skyld

De U.S. Dietary Guidelines har bare dette å si om kaffeforbruk for ikke-gravide voksne: 'For friske voksne har FDA sitert 400 milligram koffein per dag som en mengde som vanligvis ikke er forbundet med farlige, negative effekter.' (200 milligram er anbefalt grense i svangerskapet .)

Med andre ord, kaffe er ikke så viktig for helsen at de anbefaler alle å drikke den. Men det er heller ikke så farlig at det er en hard grense. I stedet nevner de et beløp som i utgangspunktet er greit. (Virkelig enorme mengder koffein ville sannsynligvis være dårlig. Dette er et nivå som de føler seg ganske sikre på å si ikke er en enorm mengde.)

Så hvor mye kaffe er det? De fleste bryggede kaffeklokker er et sted rundt 100 milligram per 8 fluid ounces. Dette varierer ganske mye avhengig av merke og bryggestil. For eksempel har en 14-unse Dunkin-brygget kaffe 210 milligram; en 16 unse McDonald's kaffe har 145. Du kan slå opp koffeinen i favorittdrikken din på Koffein Informer .

En ting før du bestiller: Retningslinjene påpeker også at søte kaffedrikker er en av de vanlige kildene til tilsatt sukker i kostholdet. Vi bør holde tilsatt sukker til under 10 % av våre totale kalorier, eller omtrent 50 gram. En iskaffe fra Starbucks har 20 gram; en karamell Frappucino har 54. Svart kaffe har derimot i utgangspunktet ingen.