Lag bedre boksed Mac & Cheese, legg til en eggeplomme

Jeg elsker Kraft Macaroni & Cheese. Jeg liker den når den er tilberedt i henhold til pakkens instruksjoner, men jeg er også tilbøyelig til å justere den ved å erstatte kjernemelk for vanlige, bruning av smøret , legger til rømme , eller – fra i morges – røre inn en eggeplomme.

Å blande en eggeplomme i en rykende haug med karbohydrater er ikke et nytt konsept. Den japanske retten tamago kake gohan er et enkelt og deilig eksempel på formen: Knekk et rått egg (eller eggeplomme) over en haug med varm ris, bland det inn og smak til med soyasaus. Varmen fra risen koker egget lett, og skaper en saucy, vanilteaktig, beroligende blanding.

Jeg har brukt en lignende metode på en bolle med gryn – til utmerkede resultater – og tenkte jeg skulle prøve det med en bolle med Kraft. Impulsen var god.

Makaronien smakte ikke eggeaktig, men den smakte bedre- litt kremere, merkbart rikere og en touch blankere. På samme måte som tamago kake gohan, utviklet den en vaniljeaktig kvalitet. Resultatene smakte litt mer hjemmelaget, noe som gir mening når du tenker på at egg er en ganske vanlig ingrediens i bakt makaroni og osteoppskrifter.

For å lage din egen, tilbered makaronien (for det meste) i henhold til instruksjonene på pakken: Kok nudlene til de er al dente, tøm dem og legg dem tilbake i pannen med en halv stang smør, rør til de er smeltet. Tilsett ostepulveret, rør om og sprut i akkurat nok halvparten og halvparten til å løse opp de siste pulveraktige osteklumpene. Til slutt, tilsett en enkelt appelsinplomme til de allerede oransje nudlene, og rør til den emulgerer i sausen (noe som det vil gjøre vakkert ).

Hvis du er lei av din standard eske-mac, oppfordrer jeg deg til å prøve den med et egg. Den blå boksen 'trenger' kanskje ikke heves, men det er sikkert morsomt å zhush.