Nếu bạn hết bột nở hoặc muối nở, hãy thử những chất thay thế này

Bạn sẽ làm gì nếu một công thức yêu cầu muối nở nhưng bạn chỉ có bột nở hoặc nếu bạn có muối nở nhưng không có bột nở? Hóa ra, có những lựa chọn. Rốt cuộc, bạn có thể làm bánh mì, bánh quy hoặc bánh quy nhanh chóng đó. Bạn thậm chí có thể làm tất cả chúng, đây luôn là lựa chọn chấp nhận được trong những thời điểm căng thẳng này.

muối nở

Nếu không có baking soda, bạn có thể sử dụng bột nở , gấp ba lần những gì công thức yêu cầu. Vì vậy, nếu một công thức yêu cầu một thìa cà phê muối nở, bạn có thể sử dụng ba thìa cà phê bột nở. Bột nở cũng chứa một ít muối, vì vậy bạn nên giảm một nửa lượng muối trong công thức yêu cầu.

Hạn chế của việc thay bột nở bằng muối nở là bạn có nguy cơ làm bánh nướng bị đắng, vì vậy điều quan trọng là không sử dụng quá nhiều.

Bột nở

Việc thay thế bột nở phức tạp hơn một chút. Nếu có muối nở nhưng không có bột nở, bạn sẽ cần dùng muối nở cộng với một loại axit, chẳng hạn như kem cao răng. Đối với mỗi thìa cà phê bột nở, bạn sẽ muốn thay thế ¼ thìa cà phê muối nở bằng ½ thìa cà phê kem cao răng. Nếu không có cream of tartar, bạn cũng có thể thay thế một thìa cà phê bột nở bằng hỗn hợp gồm ¼ thìa cà phê muối nở cộng với ½ thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh. Đối với axit lỏng, chẳng hạn như giấm hoặc nước cốt chanh, hãy trộn nó với nguyên liệu ướt.

Làm thế nào để biết baking soda hoặc bột nở của bạn vẫn còn tốt

Nếu bạn đang để mắt đến gói bột nở hoặc muối nở ở phía sau tủ của mình, thật dễ dàng để kiểm tra nó ra trước khi bạn sử dụng nó để làm một cái gì đó.

Đối với bột nở, bạn cho 3 thìa nước ấm vào tô, sau đó cho ½ thìa bột nở vào khuấy đều. Nếu hỗn hợp sủi bọt nghĩa là nó vẫn còn tốt. Nếu không, điều đó có nghĩa là nó đã hết hạn sử dụng và nên được loại bỏ.

Đối với muối nở, đổ ba thìa giấm trắng vào một cái bát, sau đó cho ½ thìa muối nở vào khuấy đều. Nếu hỗn hợp sủi bọt lên là được. Nếu không, hãy ném nó ra ngoài. Và nếu hóa ra bột nở của bạn vẫn tốt nhưng muối nở thì không hoặc ngược lại, thì ít nhất bạn cũng biết cách thay thế cái này cho cái kia.