Este Margarita clásico es mi cóctel Ride or Die

Hoy hace nueve años, mi pareja y yo tuvimos nuestra primera cita. Por supuesto, yo no sabía que era una cita en ese momento, y él tampoco, nos conocíamos a través de la música y habíamos tocado juntos, así que cuando estaba de gira por el Área de la Bahía (donde yo vivía entonces) , me preguntó si quería reunirme con él en San Francisco y tomar un café, tal vez almorzar. Lo que se suponía que sería una visita de dos horas se convirtió en una escapada de un día completo y no llegué a casa hasta pasada la medianoche.

Incluso en ese entonces, San Francisco era un feudo tecnológico cada vez más impenetrable que apenas conservaba su chispa original y, como sigue siendo el caso, apenas lo disfruté debido a mi desencanto. Pero ese día, mientras caminábamos en zigzags sin destino, juro que fue como si la ciudad se hubiera sacado su mejor traje y se lo hubiera puesto solo para nosotros. Comimos pho en Japantown, hojeamos librerías de viejo en Russian Hill, caminamos, hablamos y fumamos en cadena hasta Lower Haight y, entre los dos, compramos una obscena docena de ostras en el distrito de Castro. (Como le gusta decir a mi compañero, en algún momento entre pho y la librería, él mismo decidió que yo era su novia). Mientras pasábamos por el Parque Dolores, salíamos de nuestro festín de bivalvos y cava y discutíamos sobre el colapso de Yugoslavia. , Tuve una idea: '¿Quieres una margarita?' Le pregunté. Él sonrió y dijo: 'Eso suena genial'. Había conocido al chico de mis sueños.

En menos de 12 horas, establecimos cuáles serían los temas continuos de nuestra relación. Viajes, aventuras, enamoramiento por toda la cocina asiática, pasar horas en librerías de viejo, largas conversaciones tangenciales, música, ostras y cava, yugo-nostalgia y margaritas. Montones y montones de margaritas. En los meses de cortejo que siguieron, las margaritas, en todas sus innumerables formas, ocuparon un lugar destacado en el telón de fondo, adornando esos días felices de amor floreciente.

No creo que haya una margarita que no hayamos probado. Los bebimos con maracuyá y habanero. Los bebimos en una permutación de fusión con pepino y semillas de sésamo negro. Los bebimos congelados y los agitamos. Estilo cantina, estilo Cadillac, estilo Margaritas del tamaño de tu cabeza. Hoy, en casa, los hago al estilo clásico, la única desviación ocasional es la adición de fresas machacadas o el cambio del tequila por mezcal.

Por mucho que venero al estimado Negroni, por mucho que disfruto del vivaz Daiquiri, por muy seductor que pueda ser un Martini helado, al final del día, el Margarita es mi cóctel principal. Te será difícil encontrarme terminando un Manhattan de mierda, pero me tragaré cualquier margarita de estante inferior con gusto, mezcla Sweet'n'Sour y todo, que se joda el mundo. Es apropiado que sea la mascota de mi relación, como el amor real + verdadero, la margarita es buena incluso cuando es mala. Es mi paseo o morir.

Feliz aniversario, Danny.

Mi clásica, monta o muere Margarita

• 1 onza de jugo de limón fresco
• ⅕ onza de Cointreau
• ¼ onza de jarabe simple
• 2 ounces blanco tequila
• Sal para decorar (opcional)

Colocar todos los ingredientes excepto la sal en una coctelera y llenar con hielo. Agitar enérgicamente durante 8 segundos y colar en un vaso lleno de hielo. Si está optando por un borde salado, antes de agregar hielo a su coctelera, coloque una cucharada de sal en un plato pequeño, tome una rodaja de lima (o la mitad de jugo de lima sobrante) y frótela alrededor del borde superior de su vaso (o, si lo prefiere, en un lado designado), y páselo por la sal hasta que esté cubierto a su gusto.