La manera fácil de congelar (y descongelar) las sobras de pavo
Alguno los alimentos se mantienen bien en la heladera por más tiempo que otros, y si observas las reglas de el USDA (que aconseja que la mayoría de los alimentos se desechen después de tres o cuatro días de refrigeración) o vivir según el modelo de oler y probar, es bueno saber cuándo se acerca el último día, y casi una semana después, el final está maldito. casi para las sobras del Día de Acción de Gracias de este año.
Si odia tirar las sobras de carne pero se le acabó el tiempo y el apetito, saque las bolsas con cierre hermético y los recipientes reutilizables para almacenar alimentos y vaya al congelador. Como usted sabe, las carnes como el pavo, el jamón asado o las costillas se congelan bien cuando están crudas, pero también se pueden congelar perfectamente después de cocinarlas. Pero cuando esté listo para congelarlos, tenga en cuenta el futuro y haga que sea más fácil para usted descongelar la carne más tarde.
Si tiene un trozo grande y sólido de carne, divídalo en porciones o rebanadas pequeñas. Esto asegura una congelación rápida y una descongelación rápida en el otro lado. Congelar en porciones individuales es una gran idea, ya que solo debe descongelar lo que planea comer de inmediato, es no se recomienda volver a congelar las carnes varias veces, ya que esto puede provocar la pérdida de humedad y degradar su calidad.
Entonces, si tiene muchos recipientes pequeños, reparta pequeñas cantidades de carne en ellos. Si solo tiene recipientes grandes, cubra los trozos de carne con pergamino, papel encerado o envoltura de plástico entre ellos. Esto no solo asegura que no esté luchando con un bloque gigante de carne la próxima semana, sino que las porciones pequeñas son más fáciles de trabajar cuando esté listo para cocinar.
Descongele la carne sabiamente. Si piensa en el futuro, puede mover porciones individuales de la carne previamente cocinada al refrigerador para descongelarla lentamente durante la noche, que es la mejor manera de evitar el crecimiento bacteriano y el enfoque más práctico. Si olvidaste descongelarlo y ahora tienes hambre, no te preocupes: puedes sumergirlo en agua fría durante unos minutos, siempre y cuando esté en una bolsa de plástico hermética. Una vez que la carne esté fría pero nuevamente flexible, puede usarla en sándwiches, ensaladas o burritos.
Si planea recalentar las sobras congeladas en alimentos calientes, como un salteado, una cazuela, un estofado o una sopa, puede omitir el paso de descongelación por completo. Retire las porciones individuales del congelador, córtelas en los trozos apropiados y colóquelas con los demás ingredientes.
