¿Puede una freidora de aire revivir una galleta Popeyes fría?

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Foto: Claire Lower

Una galleta Popeyes fresca y caliente es algo precioso: tierna, salada y grasosa, todo lo que desea que sea una galleta de comida rápida (o, a veces, casera). Pero algo terrible sucede una vez que se enfrían. Algo oscuro. Se endurecen en discos impenetrables de tristeza, indignos de ser consumidos por el hombre o la bestia. (No le daría una galleta Popeyes fría a mi perro. La amo demasiado).


Puede pensar que 'pedir menos galletas' o 'comerlas todas muy rápido' sería el movimiento a seguir para evitar tener sobras, pero la comida familiar incluye una cantidad predeterminada, y siempre pido para una familia de cuatro. Por suerte, he descubierto una manera de revivir una galleta triste de Popeyes. (Actualización: sí, he intentado envolver uno en una toalla de papel húmeda y calentarlo en el microondas durante 30 segundos, pero descubrí que puede dejar la galleta vagamente gomosa en algunos lugares, y no obtienes esa corteza tan delicada como lo haces con la freidora de aire).

Supongo que no debería sorprender que un electrodoméstico capaz de recalentar frío, cartón-y papas fritas también es capaz de recalentar una galleta, pero me sorprendió un poco lo bien que manejó la tarea. Sin embargo, a diferencia de las papas fritas, querrás acercarte a las galletas con un calor más suave. Si viene demasiado caliente, corre el riesgo de que la parte exterior de la galleta quede crujiente, mientras que el interior conserva la textura de una galleta fría.

Al configurar los vientos azotadores de su pequeño horno de convección a 250 ℉, puede hacer que la grasa en una galleta fría en el refrigerador se mueva y se acanale sin que se seque nada. Después de 10 minutos, tendrá una galleta tierna y caliente que volverá a ser apta para comer. Es posible que deba aumentar el tiempo a medida que agrega galletas a la canasta, pero solo un par de minutos. Y aunque el tiempo es dinero, 15 minutos más o menos para las galletas Popeyes revividas es una ganga.

Actualizado a las 3:30 p. m. del 11/05/21 para incluir una nota sobre el microondas.