Cómo hacer un cóctel ahumado en el interior
El humo líquido se puede usar para impartir sabores amaderados y carbonizados a los cócteles, pero es una pequeña nota. La madera ahumada es un sabor excelente, pero ¿por qué detenerse allí cuando podría darle sabor a su cóctel con té ahumado, canela ahumada o anís estrellado ahumado?
Si no tiene un ahumador o una parrilla, esto puede sentirse un poco fuera de su alcance, pero le aseguro que es muy alcanzable. De hecho, cualquiera, incluso los que viven en apartamentos como yo, pueden disfrutar de cócteles ahumados sin ahumador, parrilla o incluso leña. Según el experto en ahumado/asado/barbacoa Meathead Goldwyn de AmazingRibs.com todo lo que necesitas es un vaso, una fuente de fuego y algo sabroso para poner en fuego. Probé el anís estrellado y la canela, y aunque ambos me parecieron agradables, el anís estrellado fue el ganador. Agregó humo, obviamente, pero había una calidad de caramelo caramelizado, casi quemado, en el aroma y el sabor que encontré bastante agradable. (Lo probé con agua para asegurarme de que no estaba alucinando el sabor; ¡realmente funciona!)
También es muy fácil, lo que siempre agradezco. Primero, necesitarás mojar y enfriar un vaso. El humo se adhiere a las cosas frías, así que agita un poco de agua, tíralo y mete el vaso en el congelador durante al menos 10 minutos. A continuación, mezcle su bebida. Deja eso a un lado. Tome una sartén sin recubrimiento (o una tabla de roble) y coloque su sabrosa ofrenda a los dioses de la alegría en el centro. Enciéndelo. Puedes usar un fósforo, pero una antorcha es más rápida (y más divertida). Cuando empiece a humear, invierta la copa fría sobre él. Una vez que el vaso esté lleno de humo denso y arremolinado, voltéelo con cuidado hacia arriba y vierta su cóctel. Agregue un poco de hielo, adorne con su vaina de anís estrellado ahumado y disfrute.
