El Key Lime Pie más fácil solo tiene tres ingredientes
A veces, especialmente en el calor del verano, solo quieres que un postre sea lo más fácil posible. este nuevo Receta de pastel de lima sin hornear de 3 ingredientes publicado por Los antojos de Kirbie es exactamente eso. La receta solo requiere tres ingredientes: limas, leche condensada azucarada y una corteza de galleta Graham prefabricada. Y es un pastel de lima dulce, agrio y delicioso.
La receta original requiere mezclar dos latas de leche condensada azucarada con 3/4 taza de jugo de lima y una cucharada de ralladura de lima, que luego se vierte en una masa de galleta Graham y se coloca en el refrigerador. Si no tiene limas clave o no quiere el trabajo adicional de exprimir un montón de mini-limas, las limas regulares funcionan bien.
Si las dos latas de 14 onzas de leche condensada azucarada de la receta original suenan demasiado dulces para su gusto, puede cambiar una de esas latas por ocho onzas de queso crema, que batiría en picos suaves y revolvería en la mezcla de limón y leche condensada azucarada. Cuando hice esa versión, descubrí que el relleno del pastel estaba un poco blando y terminé metiendo el pastel sobrante en el congelador. Pero definitivamente es un pastel que volveré a hacer en el futuro.
Este pastel de lima se puede hacer vegano fácilmente
Después de probar la receta original, me pregunté si podría modificarse para hacer una versión vegana usando leche de coco condensada azucarada. Resulta que, siempre que coloque el pastel en el congelador, la respuesta es sí: puede hacer un pastel de lima vegano con un relleno cremoso y suave. Esperaba un fuerte sabor a coco, pero fue solo una pista, con el sabor a lima en el centro del escenario. (Tendrá que congelar el pastel y comer mientras está congelado, ya que al colocarlo en el refrigerador se obtiene un relleno que simplemente no se solidifica).
Necesitarás:
- 4 latas de 7 onzas de leche de coco condensada azucarada
- 1 cucharada de ralladura de lima
- ¾ taza de jugo de limón verde recién exprimido
- Corteza de galleta graham prefabricada
Cómo hacer pastel de lima vegano
- Revuelva el jugo de lima y la ralladura de lima en la leche de coco condensada azucarada. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla en la masa de pastel de galletas Graham.
- Coloque en el congelador hasta que la mezcla se congele en una consistencia similar a la de un helado suave.
- Servir mientras está congelado. Si lo desea, cubra con crema batida y ralladura de lima adicional.
