Cómo calibrar la temperatura de su horno

¿Alguna vez ha seguido una receta al pie de la letra, pero cuando llegó el momento de sacar el plato del horno, descubrió que estaba demasiado cocido o poco cocido? Puede haber varias razones para esto, una de ellas es que es posible que su horno deba calibrarse. He aquí cómo hacerlo en varios tipos de horno.

¿Por qué calibrar un horno?

Con el tiempo, la temperatura a la que configura su horno usando los controles puede no estar sincronizada con su temperatura interna real. En otras palabras, si lo configura para hornear a 350 grados Fahrenheit, es posible que se caliente o se enfríe más que dentro del horno, lo que afectará el resultado del plato.

Cómo saber si su horno necesita ser calibrado

Antes de ajustar cualquier cosa, haga un examen rápido para ver si su horno, de hecho, necesita ser calibrado. Para hacer esto:

1. Coloque un termómetro apto para horno en el centro de la rejilla del medio de su horno y cierre la puerta.
2. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
3. Una vez que el horno indique que ha alcanzado los 350F, configure un temporizador durante 30 minutos (dejando el termómetro en el horno).
4. Si es posible, lea el termómetro a través de la puerta del horno. Si no, quítelo rápidamente y léalo inmediatamente.

La mayoría de los hornos no estarán exactamente en la nariz: de hecho, cualquier cosa dentro de los 15 grados de 350F se considera normal. Pero si su termómetro indica que estaba a 335F o menos, o 365F o más en su horno, es hora de calibrar.

Cómo calibrar un horno

El proceso de calibración dependerá de algunos factores diferentes, incluida la marca de su horno, si es de gas o eléctrico, y si los controles son digitales o analógicos.

La forma más fácil de averiguar cómo calibrar su horno es consultar el manual del propietario. Si ya no lo tiene, haga una búsqueda rápida en línea de la marca, marca y modelo de su horno, y debería poder encontrar una versión digital del manual. El manual proporcionará instrucciones para la calibración, pero por ahora, aquí hay una descripción general:

Horno a gas o eléctrico con controles digitales

El proceso variará dependiendo de la marca del horno. Por ejemplo, si tienes un Horno Whirlpool o Frigidaire , mantenga presionado el botón 'Hornear' hasta que aparezca 'Cal'. Luego use las flechas para ajustar la temperatura, subiendo o bajando en incrementos de 10 grados, según si su horno está caliente o frío. Entonces, si la prueba indicó que cuando configura su horno a 350F, en realidad está a 370F adentro, presionaría la flecha 'hacia abajo' dos veces. Por último, presione el botón 'Entrar'.

Horno eléctrico con controles analógicos

Tire suavemente de la perilla o el dial que usa para ajustar la temperatura del horno desde la parte delantera del horno. Si tiene problemas, puede colocar un trozo de cuerda o alambre alrededor de la parte posterior de la perilla para ayudarte a sacarlo.

Debe haber uno o dos tornillos en la parte posterior del dial: Girarlos ajusta la temperatura interna del horno. Solo gire los tornillos 1/8 de vuelta, en el sentido de las agujas del reloj para disminuir la temperatura y en el sentido contrario a las agujas del reloj para aumentarla (los controles son muy sensibles).

Luego vuelva a colocar el dial y vuelva a ejecutar la prueba del termómetro. Si la temperatura sigue baja, vuelve a realizar el proceso.

Horno a gas con controles analógicos

Debido a que el gas está involucrado, es mejor dejarlo en manos de profesionales para garantizar que todo se haga de manera segura.