El mejor tamaño de café de Starbucks no está en el menú

No existe tal cosa como un 'pequeño' en un menú de Starbucks. Los tamaños, como saben todos los que han escuchado un mal programa de comedia stand-up, son alto, grande y venti. Starbucks no es estúpido. Ofrecen un pequeño; hay tan poca demanda que no la ponen en el menú. Y no lo llaman pequeño. (Tal vez Starbucks es un poco estúpido).

Un Starbucks mide 12 onzas; grande es 16; venti es 20. (La trenta, Dios mío, es de 31 onzas). No debe pedir ninguno de estos. Lo que debes pedir es un “corto”.

No es secreto; los baristas saben lo que es, agarrarán la taza más pequeña y la servirán bien. Un short es un miembro de pleno derecho de la oferta de productos de Starbucks. Simplemente no está en el menú.

Un Starbucks corto es de 8 onzas, como una taza de café de cerámica casi llena, o una taza para llevar en un café más elegante. (El clásico 'ESTAMOS CONTENTOS DE SERVIRLE' un vaso de papel azul y blanco tiene capacidad para 10 onzas, a medio camino entre un corto y un alto, un mediano, por así decirlo).

El corto es especialmente bueno para un capuchino. Como señaló Slate hace años, un capuchino adecuado tiene una cabeza espesa de leche espumosa . Más allá de 8 onzas, la espuma se rompe y la leche diluye el café. (El Campeonato Mundial de Baristas dice que los capuchinos deben tener solo de 5 a 6 onzas). Y en Starbucks, un capuchino corto tiene tanto espresso como uno alto. Es la misma bebida, mejorada, por un poco menos de dinero.

Incluso el café por goteo es mejor con 8 onzas. Como dijo Tom Scocca de Gawker hace cinco años, el tamaño de café correcto es pequeño :

Cuando bebe un café más grande que un café pequeño, el café se enfría antes de que pueda terminarlo. Comienzas con un sorbo humeante y edificante, y por etapas graduales terminas absorbiendo heces frías y sin aroma. Todo el mundo sabe esto. Incluso las personas que desprecian el café pequeño confesarán que sus bebidas más grandes terminan en la miseria.

Esta es la razón por la que (si tiene tiempo para varias carreras de café) debe pedir el corto incluso si bebe mucho café. Tu café siempre estará caliente. Además, puede espaciarlo como desee, y tal vez incluso reducir y aumentar su tolerancia.

¿Por qué Starbucks esconde lo pequeño? Slate cree que es para que la gente siga pagando más. ¡Pero la cadena solía tener cosas pequeñas en el menú! Los tamaños eran corto, alto y grande. Pero los clientes estadounidenses siguieron exigiendo tamaños más grandes, y Starbucks agregó el venti (italiano para veinte) y eliminó el corto del menú.

No volveremos a argumentar el caso del café pequeño. Eres libre de tomar tus propias decisiones. Solo queremos que hagas informado opciones, y no permita que el menú de una cadena de café las haga por usted. Cuando estés en Starbucks, prueba el short. Y que sea Pike Place.