Esta es la mejor manera de beber Coca-Cola Light

Si el Culto de la Coca-Cola Light Si fuera un culto real, yo sería Squeaky Fromme (totalmente devoto, extrañamente caliente). Algunos de mis primeros recuerdos gastronómicos son cuando combiné Diet Coke con Oreos en la escuela bíblica de vacaciones, pero no me di cuenta de la bebida sin calorías y tenía una edad muy cercana. La lata de plata cumplió 40 años esta semana, lo que parece demasiado viejo y demasiado joven al mismo tiempo. (Casualmente, eso es exactamente lo que imagino que se siente al cumplir 40).

En un gráfico de alineación, Diet Coke es un neutral caótico. Su naturaleza ácida, burbujeante y tonificante se combina con lo dulce y lo salado, incluso cena de Acción de Gracias — y se sabe que los ávidos amantes de la Coca-Cola Light la disfrutan en el desayuno, el almuerzo y la cena.

Realmente no conozco a ningún bebedor ocasional de Coca-Cola Light, ahora que lo estoy pensando. Cada uno de nosotros tiene un pequeño y enfermizo sistema de clasificación de Coca-Cola Light, que nos encanta compartir con cualquiera que pregunte (o no pregunte). Las opiniones sobre las latas frente a las botellas tienden a variar de un bebedor a otro, pero prácticamente todos los adictos a la Coca-Cola Light están de acuerdo en que una fuente de Coca-Cola Light de McDonald's es la cúspide del disfrute de las gaseosas dietéticas. (¿Otra cosa en la que estamos de acuerdo? Diet Pepsi es nunca 'DE ACUERDO.')

Hay tres factores que hacen que la Coca-Cola Light de McDonald's sea tan perfecta: proporciones consistentes de jarabe a agua, control de temperatura y esa hermosa pajita. Y aunque es posible que nunca tenga su propia fuente personal de Coca-Cola Light, puede usar los principios de McDonald's para crear su mejor experiencia de consumo de Coca-Cola Light en casa.

Comienza con el jarabe

Las diferencias entre la Coca-Cola Light de McDonald's y otras Coca-Cola Light comienzan con la forma en que se transporta el jarabe al restaurante. De acuerdo con la New York Times , la mayoría del jarabe se transporta en bolsas de plástico, mientras que McDonald's recibe el suyo en tanques de acero inoxidable, lo que lo mantiene más fresco por más tiempo.

Luego está la cuestión de la consistencia y el enfriamiento (y el enfriamiento constante). Si alguna vez se ha encontrado con un refresco de fuente hecho con proporciones de jarabe a agua 'incorrectas', sabe que puede ser una experiencia desagradable, especialmente si ese refresco es Diet Coke (el aspartamo es una bestia voluble). McDonald’s previene tal desastre siguiendo una proporción exacta y manteniendo todo súper frío. Desde su sitio web :

Nos aseguramos de que nuestros productos de Coca-Cola estén frescos y siempre tengan el sabor que deben, siguiendo las pautas establecidas por Coca-Cola, usando una proporción de jarabe que permite que el hielo se derrita y preenfriando el jarabe de Coca-Cola y el agua antes de que entren en nuestra gaseosa. ¡fuente!

¿Por qué importa la temperatura?

La Coca-Cola Light tibia es repugnante. Se siente plano en la lengua y tiene un sabor único que se describe mejor como 'sangre y metal'. De acuerdo con la Correo de Nueva York , McDonald's 'el agua de soda se recircula constantemente a través de este sistema de tuberías para que pueda permanecer entre 33 y 38 grados (justo por encima del punto de congelación) en todo momento'.

Mantener la bebida fría no solo ayuda a que se lea como más refrescante en el paladar, sino que la mantiene más burbujeante. Los líquidos fríos retienen los gases mejor que los líquidos tibios, es decir, el gas es más soluble en un líquido frío, pero según Sciencing.com , los cambios de temperatura y presión también pueden afectar el pH y, como resultado, el sabor:

El sabor de las bebidas carbonatadas depende de la temperatura a la que se almacenen. Esto puede explicarse por el hecho de que la temperatura debe reducirse para estabilizar el contenido de dióxido de carbono. Las condiciones resultantes reducirán el pH entre 3,2 y 3,7, dando a la bebida un sabor agrio que describe el sabor típico de la soda. Esta es la razón por la cual las bebidas carbonatadas deben consumirse cuando están frías.

Esta falta de acidez en la Coca-Cola Light tibia es lo que hace que tenga un sabor desequilibrado y metálico, razón por la cual McDonald's se toma la temperatura tan en serio.

Una pajita solo puede hacer mucho

La pajita de McDonald's es una pajita perfecta. Es más ancha que la mayoría, lo que permite más burbujas vigorizantes por sorbo, pero incluso la mejor pajita no puede hacer mucho cuando se enfrenta a una bebida tibia o sin gas. Para probar el poder de la pajilla, fui y recogí una fuente grande de Coca-Cola Light de McDonald's junto con una botella de 1 litro de mi tienda local Plaid Pantry.

Probé la Coca-Cola Light de cinco maneras diferentes: desde la taza de McDonald's, a través de la pajilla de McDonald's; directamente de la botella de 1 litro, sin pajita; de la botella de 1 litro, a través de una pajilla de McDonald’s; y se vierte en un vaso con hielo, con y sin pajita.

La Coca-Cola Light de la fuente de McDonald's fue la mejor, pero beber a través de la pajilla de McDonald's de la botella de 1 litro quedó muy cerca en segundo lugar, y solo porque era levemente más cálido, y por lo tanto no tan tonificante.

La Coca-Cola Light que vertí en un vaso era terrible, tenía un sabor casi completamente plano, especialmente cuando se bebía después y se comparaba con el refresco de McDonald's, pero eso tiene sentido. Abrir una botella (o lata) de gaseosa libera presión y carbonatación, pero verterla en un vaso con hielo introduce sitios de nucleación , que fomentan la efervescencia, liberando la carbonatación del líquido en el aire. Esta es la razón por la que la soda hace espuma tan agresivamente cuando la viertes, y por la que nunca pido un vaso con mi lata de Coca-Cola Light. Incluso la mejor y más ancha pajita no puede arreglar un refresco casi plano; no importa cuántas burbujas pueda caber si no hay burbujas para entregar.

¿Lo que se debe hacer?

No es posible replicar el sistema de entrega de Coca-Cola Light de McDonald's en casa, pero hay cosas que podemos aprender de los métodos del gigante de la comida rápida.

Mantén tu Coca-Cola Light lo más fría posible (sin congelarla), almacenándola en la parte más fría de tu refrigerador o sumergiéndola en un baño de hielo (como si fuera champaña) antes de servirla. También debe evitar transferir el refresco de su envase original a un vaso, por lo que es una buena idea evitar botellas más grandes (como 1 y 2 litros) y latas (como las tallboys) por completo. No solo es necesario verterlos en un recipiente secundario, sino que pierden carbonatación cada vez que los abre.

A la editora sénior de salud de Lifehacker, Beth Skwarecki, (una colega jefa de Coca-Cola Light) le gustan 'específicamente las botellas de 500 mililitros', para que 'pueda mantener la tapa puesta y la efervescencia'. Y tiendo a optar por la lata estándar, porque el aluminio se enfría con la bebida y los bebo lo suficientemente rápido para que se mantengan burbujeantes hasta la última gota.

Al elegir una fuente de bebidas, sepa que no todas las máquinas mezclan y dispensan la gaseosa de manera estandarizada, así que busque una buena y sea fiel a ella. En palabras del editor de tecnología sénior de Lifehacker, Jake Peterson, 'una buena fuente de Coca-Cola Light es mi elección, pero siempre tengo cuidado, porque la fuente de soda mala es baaaaad. ”

Y, por supuesto, nunca está de más tomar una pajilla extra del autoservicio. No ahorrará una taza plana de refresco, pero voluntad deje que más carbonatación golpee su lengua por sorbo (si hay alguna carbonatación disponible), mejorando su experiencia de beber Coca-Cola Light, ya sea que esté bebiendo de una lata, de plástico de 20 onzas o de una elegante botella de vidrio.