¿Has estado comiendo plátanos mal todo este tiempo?
Bienvenidos a nuestra Master Class sobre el consumo de plátanos, donde hablaremos sobre la forma correcta de pelar un plátano. Si estás pensando, “No hay bien manera de pelar un plátano!” puede que no estés preparado para escuchar eso según nada menos que Chiquita ella misma, hay una manera 'adecuada' y probablemente no es como lo has estado haciendo toda tu vida.
La mayoría de nosotros pela desde el tallo hacia abajo. ¿Y por qué no? El tallo es largo, es resistente y es solo sentado ahí , sobresaliendo como el mango de un plátano, esperando a ser jalado. Y a veces, cuando tenemos la suerte de agarrar la fruta en su punto máximo de madurez, el pelado del tallo puede ser un método eficaz. pero si nosotros extrañar ¿el pico? Si llegamos demasiado pronto, nos encontramos con una dureza intransigente y presurizada que debe ser cortada; demasiado tarde y debemos lidiar con un lío blando y magullado de sueños de potasio desinflados.
Esto se debe a que, según Chiquita, “a medida que un plátano madura, su piel pierde humedad, lo que hace que las células de la piel se colapsen y la piel sea más delgada y flexible”. Es decir, a medida que el plátano madura, el tallo se vuelve más flexible, lo que hace que sea más difícil de usar como mecanismo de pelado que tanto queremos que sea.
Por qué deberías pelarlo desde 'abajo' (que en realidad es la parte superior)
¿Alguna vez has visto plátanos en la naturaleza? Crecen en racimos, con el extremo del tallo apuntando hacia abajo (lo que técnicamente hace que el tallo sea la parte inferior, mientras que la pequeña punta marrón del extremo es la parte superior). El tallo es donde la fruta individual se une al resto del racimo, y también cómo todo el shebang permanece unido al banano. Si bien no es una descripción respaldada científica o botánicamente, piense en el tallo como una rama que une el banano a su árbol, con la fruta en sí misma similar a una hoja grande, bulbosa y amarilla.
Cómo pelar correctamente un plátano
Cuando te das cuenta de que la función completa del vástago es ser lo suficientemente rígido para luchar contra las leyes de la gravedad y mantener sus protecciones literalmente creciendo , es fácil ver por qué no es el mejor punto de acceso a lo que hay dentro. En lugar de intentar abrir la fruta tirando de su parte más dura, pellizque la punta marrón y nudosa en el extremo inverso entre el índice y el pulgar para obtener mejores resultados. La piel debe separarse fácilmente. Y voilá. Ahora puedes disfrutar de esta diosa almidonada y rica en nutrientes sin la lucha épica que deja una pulgada entera como si acabara de salir de una pelea de bar.
¿Es así como lo hacen los monos?
Se ha difundido ampliamente en Internet que el método de 'pelar desde abajo' es la forma en que los monos comen plátanos, pero la primatóloga Katharine Milton dijo Experto en tecnología , 'toda la conexión entre el mono salvaje y el plátano, de hecho, es una fabricación total'. Esta respuesta de Quora de un autoproclamado 'trabajador-investigador de vida silvestre' es más contundente; él dice que la sabiduría en línea, aunque satisfactoria, en realidad es una 'tontería'. Aparentemente, es más probable que los monos coman la fruta entera, con cáscara y todo, o que la partan por un lado. (Dicho esto, cuando los monos son alimentado plátanos, se han visto optando por este método .)
Independientemente de a qué especie se le pueda atribuir el método, el enfoque también se encarga de esa masa negra y puntiaguda que siempre tenía que quitar manualmente de la parte inferior (anterior) de su plátano. Cuando usa el método de pelar desde la punta, se tritura y se absorbe en los pliegues de la piel, lo que hace que todo el proceso sea un paso más fácil.
Ah, y puedes usar el tallo como asa mientras comes. ¿Qué tal esos plátanos?
