Agregue este ingrediente no tan secreto a todos los refrigerios de su fiesta
Me encanta el jamón y los asados y todas las papas y pasteles, pero diciembre es, para mí, la temporada de bocadillos. Es el momento de los bocados salados y agradables a la textura, y cuanto más tengas, mejor serás. Además de la sal, existen dos sabores que convierten un buen snack en uno excelente: Umami y tang. La salsa Worcestershire tiene ambos.
“Umami & Tang” puede sonar como una barra de vino natural insufrible, pero son sabores importantes que pueden hacer cosas importantes para la difusión de su fiesta. estoy seguro de que podría Piense en un refrigerio de fiesta que no se mejore con la salsa Worcestershire, pero llevaría mucho tiempo y no es un experimento mental particularmente divertido. Todos mis favoritos se mejoran con su presencia, siempre que obtengas cosas reales con anchoas fermentadas y tamarindo. Las anchoas aportan un sabor profundo y un poco de funk, mientras que el tamarindo afrutado y ácido ilumina y equilibra.
Comience agregándolo a una botella de salsa de cóctel Heinz ( junto con rábano picante preparado ) para un cóctel de camarones más sabroso; el pequeño pescado original en la salsa complementará los camarones en salmuera mientras los ancla a la orilla con un toque terrenal. A continuación, siga adelante y arrójelo en su huevo relleno relleno y darle a la mostaza algo contra lo que luchar, junto con un toque de dulzura profunda y oscura a través de la melaza. También es increíble en bolas de queso , salsas de queso (ambos caliente y frío ), o el relleno de queso en una hojaldre choux salado .
Hace una olla de dulce pegajoso albóndigas de fiesta o pequeños ahumados ¿Necesitas salsa Worcestershire? No técnicamente, pero la 'necesidad' es un concepto tan nebuloso, y ciertamente le daría al dulce de carne un carácter más refinado (las anchoas simplemente tienen una forma de hacerlo). Luego están las caídas: su espinaca , su cebolla , el queso antes mencionado, su salsas de frijoles —todos ellos elevados por esta increíble mezcla de diminutos pescados, vinagre, alliums, tamarindo y melaza.
Échalo al gusto, revolviendo entre cada adición hasta que tenga un sabor un poco más sabroso y ligeramente ácido, con solo un toque de dulzura. Tampoco se duerma con las aplicaciones de cóctel: una gota en un martini sucio es trascendente, y pertenece (sin duda) en un Bloody Mary .
