Cómo hacer los mejores brownies de marihuana posibles

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Foto: Chris Cornish (Shutterstock)

Es posible que aún no sepamos quién será nuestro próximo presidente, pero los resultados de las elecciones de 2020 han dejado una cosa en claro: Estado rojo o azul, a los estadounidenses les encanta la hierba. Cuatro estados—Nueva Jersey, Dakota del Sur, Montana y Arizona— votó a favor de legalizar el cannabis recreativo este ciclo electoral, elevando a 15 el número de estados en los que es legal participar por diversión. ¿Por qué no celebrar esta excelente noticia con un muy buen bizcocho de marihuana?


Apuesto a que una buena parte de los humanos de 14 a 64 años preguntan '¿Hay hierba aquí?' cada vez que se les entrega un brownie casero. Tan omnipresentes son las golosinas de chocolate cargadas de THC que este combustible de comedia de amigos suele ser la primera incursión de las personas en el cannabis comestible. (Probablemente atribuible a los poderes del chocolate para encubrir casi cualquier sabor desagradable). Los brownies demasiado fuertes a veces tienen el amargor profundo de la marihuana cruda, pero con las proporciones correctas puedes hacer un brownie que es tan delicioso como cobarde.

Algunos panaderos optan por la ganache de chocolate mientras que otros están enamorados del cacao (polvo). Ambos te darán brownies húmedos y pegajosos por sí solos, pero combinarlos los hace adictivamente dulces y, con marihuana o sin ella, se sostienen solos. Los brownies se hornean como un pastel extra denso, y tanto el molde como el tiempo de cocción dictan el grado de dulce de azúcar con el que terminas. Una sartén grande y ancha le dará un resultado masticable espeso, mientras que sartenes de porciones más pequeñas se horneará súper rápido y ganará altura.

Para hacer Perfect Pot Brownies, invocamos una versión un poco más lujosa de Harina Rey Arturo la receta de Me gusta este porque está bien probado por desarrolladores de recetas profesionales, pero perdona si quieres hacer ajustes, que vamos a recomendar para maximizar el factor de engaño. Haz tu mantequilla de cannabis con anticipación y guárdala en el congelador, descongelándola antes de usarla. (Tú poder que sea el día de; solo asegúrese de darse tres horas de tiempo de preparación de la mantequilla antes de comenzar a hornear).

Preparar mantequilla infusionada con cannabis

Los novatos y principiantes en la cocción de cannabis pueden alegrarse de que en 2020 no tengan que profundizar en los anales de Internet para encontrar algunos rando. terrible intento de 1996 . Las recetas 'heredadas' se inclinan hacia lo que induce al coma fuerte, lo que la mayoría de las personas realmente no consideran un buen momento. Entre dispositivos como The Máquina de mantequilla mágica y A la izquierda puede dejar (la mayoría) de las conjeturas a un dispositivo y obtener un producto consistente preparado según sus especificaciones exactas.


El mejor método para lotes más pequeños de infusiones es un clásico de Lifehacker: bajo un vacio . Simplemente selle una barra de mantequilla con un octavo de grado medio a alto finamente molido y brote descarboxilado y caliente a 170°F o 160°F durante una hora o dos. Los tiempos de cocción más cortos te brindan más de los primeros cannabinoides como el CBD y el THC, además de preservar los terpenos que le dan a cada cepa su olor y sabor únicos. Los tiempos de cocción más prolongados proporcionan una mantequilla con más sueño que tiene más CBN , conocido por el bloqueo del sofá, que no debe ignorar si sufre de insomnio.

hacer los brownies

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Foto: Foto enviada, María Peñaloza

Para brownies:


  • 1 barra de mantequilla sin sal infundida con 3,5 gramos de cannabis (ver arriba)
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • ¾ taza de cacao en polvo
  • 1 taza de harina para pastel
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 onzas de chocolate agridulce o semidulce
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos gigantes
  • Las entrañas de una vaina de vainilla

Precaliente el horno a 350 ℉. Si ha preparado su mantequilla en una bolsa sous-vide, tírela en un recipiente con agua tibia y deje que se ablande por completo antes de mezclar la masa. Hornear cualquier brownie, incluso brownies de cannabis, requiere la técnica estándar de masa de tazón húmedo y tazón seco, así que comience mezclando todos los ingredientes secos. Luego, en un segundo tazón, combine la vainilla y los huevos.

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Derrita el chocolate suavemente al baño maría o en un microondas en ráfagas cortas. Agregue la manteca al chocolate hasta que se derrita. Vierta la mezcla de chocolate lentamente en los huevos y mezcle con una espátula, luego incorpore la mantequilla de cannabis. Asegúrese de que todo se mezcle uniformemente sin airear demasiado.


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Doble la masa húmeda en los ingredientes secos combinados y revuelva esta pegajosa pegajosa pecaminosamente espesa nuevamente hasta que se mezcle. Aquí es donde mi bff Raspadores de cubeta OXO son útiles: le permiten exprimir hasta la última gota del dulce de azúcar en una bandeja de 9×7 engrasada y forrada con pergamino. Alise la mezcla y golpéela sobre el mostrador varias veces para asegurarse de que no quede aire atrapado en el interior.

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Hornee por 15 minutos, gire la bandeja, luego hornee por otros 15 minutos. Retire del horno y enfríe en la fuente durante al menos 10 minutos. En este punto, sus brownies están tibios y comestibles, pero tenga en cuenta que su estructura vendrá de enfriarse por completo, similar a galletas con chispas de chocolate . Si no puede esperar a que se enfríen por completo, al menos use un cuchillo grande y afilado para cortar una losa para no dañar demasiado las entrañas. Usa el papel para sacarlos de la sartén y deja enfriar el resto sobre una rejilla.

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Porción, o no, pero tenga en cuenta que cada cuadrado de 1 pulgada tendrá aproximadamente 29 miligramos de THC, una dosis potente, así que sírvase en trozos pequeños. También puedes cambiar la mitad de la mantequilla por la no psicoactiva y bajar la dosis a 15 miligramos, que es mucho más razonable para las personas que no fuman habitualmente. Sigue el protocolo básico comestible no presentado por Maureen Dowd y trate de no consumir más de 5 miligramos a la vez si es un nuevo viajero a la tierra de malezas. Siempre espera 60 minutos antes de comer más, porque comer demasiado puede dejarte incapacitado durante horas seguidas.

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Estos bocados endiabladamente ricos serán demasiado sabrosos para resistirse, por lo que nadie lo juzgará por hacerlos sin hierbas, pero si quiere impresionar a alguien o simplemente beber de la manera nostálgica, esto es todo.

Esta publicación se publicó originalmente en 2017 y se actualizó el 4 de noviembre de 2020 para actualizar los enlaces y agregar un contexto actualizado relacionado con las elecciones de 2020.