Deberías freír tu tostada de canela
La tostada de canela es uno de esos clásicos difíciles de mejorar. Tiene pan, mantequilla, azúcar y canela, ¿qué más podrías necesitar? Bueno, según Jennifer Garner, necesitas un poco de calor.
En un video de Instagram muy entrañable con el hashtag '#PretendCookingShow', Garner muestra sus habilidades culinarias al freír su tostada de canela en una sartén de hierro fundido para crear una versión crujiente, masticable, casi brûléed, del clásico de la infancia, generalmente tostado y azucarado. Es, en definitiva, una muy buena y hábil maniobra.
No seguí exactamente el método de Garner, aunque ciertamente eres bienvenido. (Sin embargo, usé su proporción de 3 cucharadas de azúcar granulada y 2 cucharaditas de canela). En lugar de untar con mantequilla solo un lado del pan, unté con mantequilla y azúcar ambos, luego freí el pan en una sartén antiadherente (el hierro fundido también funcionaría). ) a fuego medio-bajo, volteando un par de veces y agregando un poco más de mantequilla y canela-azúcar con cada vuelta. Una vez que el pan se doró lo suficiente como para sentirse rígido cuando se deslizó alrededor de la sartén, lo transfirí a un plato y rocié aún más canela y azúcar.
Fue una de las mejores tostadas que he tenido el placer de comer. La mantequilla se había empapado en el pan, mientras que el azúcar se había caramelizado para formar una capa exterior dulce y masticable. La canela, que es la misma canela utilizada por Cinnabon , se tostó, creando un perfil de sabor más profundo y cálido. Terminar con una pizca más de canela y azúcar 'en bruto' agregó dulzura pura adicional, lo que lo convierte en un placer complejo, cálido y acogedor.
Ya sea que siga exactamente las instrucciones de Garner o juegue y le dé su propio toque, le recomiendo usar una sartén antiadherente o hierro fundido bien sazonado y mantequilla sin sal, con solo una pizca de sal en la canela y el azúcar. (Usé mantequilla salada para la mía y estaba un poco demasiado salada, lo cual no es una queja que suelo tener). También recomiendo untar con mantequilla el pan en lugar de la sartén, para maximizar el contacto del azúcar con el pan (y por lo tanto tu placer).
