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Haga el mejor pastel de pollo perezoso con una lata de sopa

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Foto: Brent Hofacker (Shutterstock)

Los mejores pasteles de olla son los caseros, pero los pasteles de olla perezosos son la mejor respuesta para el clima frío. y energía baja. Tienes todo el derecho a comer guisos de carne espesos en forma de pastel, pero no todos tienen el coraje de trabajar durante horas. Hay una manera de tenerlo todo. Saca a relucir tu Sandra Lee interior: este abundante plato está hecho con componentes comprados en la tienda, para que puedas manipularlos y convertirlos en un pastel delicioso y digno.


Para un pastel perezoso adecuado que sepa mejor que cualquier cosa en la sección congelada, necesitará una lata de sopa y una hoja de pastelería congelada envasada. Si lo prefieres, puedes usar masa de hojaldre o una lámina de masa para pastel. Descongele la masa en el refrigerador de acuerdo con las instrucciones del paquete y precaliente el horno a 400 °F. Toma una lata de sopa de pollo cremosa. Tal vez ya tenga un favorito: puede ser sopa de pollo con maíz, o pollo y albóndigas, tal vez incluso fideos cremosos de pollo, Progresso hace un sopa estilo pastel de pollo , pero sea lo que sea, esta es tu base.

Agregue la sopa a una olla. Llévelo a ebullición y agregue una mezcla de almidón de maíz. Esto espesará el relleno para envolver los ingredientes y asegurarse de que no esté líquido. Si no ha hecho una lechada de maicena antes, revuelva aproximadamente dos cucharadas de maicena en media taza de agua fría hasta que ya no sienta que se pega en el fondo. (Es posible que no use todo este líquido según su preferencia de textura). Agregue la mitad de la suspensión a la sopa hirviendo mientras revuelve rápidamente. Deje que la mezcla vuelva a hervir para ver qué tan espesa es. Si te gusta más espeso, agrega el resto de la papilla mientras revuelves. Solo podrá ver el impacto total de la maicena una vez que vuelva a hervir. Si te gusta aún más espeso, siempre puedes hacer más lechada.

Retire la mezcla del fuego. En este punto, puede llevar la sopa a niveles de sabor cercanos a cero. Agregue el pollo cocido y desmenuzado, los guisantes congelados, el maíz congelado o pequeños trozos de papa. Inspírate un poco y agrega hierbas frescas o secas y algunas especias sabrosas. Cualquier cosa adicional de su refrigerador o estante de especias alejará más y más esta sopa enlatada de saboreo como sopa enlatada. Sin embargo, no es necesario que vuelva a hervir; está a punto de ir al horno.

Vierta el relleno en un molde para pastel apto para horno, molde, sartén de hierro fundido u otra fuente para hornear digna de pastel. Coloque la masa descongelada en el mostrador y corte ranuras de ventilación en ella. Coloque la masa sobre la parte superior del relleno. Puede recortar los bordes para que se ajuste bien al plato o dejar algo que sobresalga. No hay necesidad de engarzar o presionar la masa contra el plato, pero si te gusta el efecto, ciertamente puedes hacerlo. Tenga en cuenta que la masa de hojaldre se levantará mejor si deja los bordes intactos. Lave ligeramente la parte superior con huevo, evitando los orificios de ventilación, y coloque el pastel en una bandeja para hornear en el horno a 400 ° F durante 20-30 minutos, o hasta que la masa esté bien dorada o inflada por completo. Aunque no querrás hacerlo, deja que el pastel se enfríe durante 10 a 15 minutos antes de sumergirlo.


Puedes usar este método con cualquier sopa enlatada. Pruebe el pollo con champiñones o un pastel de sopa de almejas. Una lata de sopa siempre ha sido una porción para mí, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por tres días y recalentarlas en el microondas o en el horno. Recordatorio: las empanadas de pollo perezosas se disfrutan mejor con pantalones elásticos.