Los huevos solían ser una de las fuentes de proteínas más baratas que existen. Antes, cuando costaban $2 la docena, los 84 gramos de proteína en una caja de huevos extra grandes equivalían a solo 48 centavos por 20 gramos de proteína. Pero gracias a la reciente brote de gripe aviar y varios otros factores económicos, los precios de los huevos se han disparado.
Algunas otras fuentes de proteínas, como el suero de leche en polvo, también son más caras que antes. Entonces pensamos que es hora de calcular el precio que paga por una porción de proteína, en una variedad de artículos comestibles. Incluimos la carne clásica, los huevos y la proteína en polvo, así como algunas opciones subestimadas como el tofu y los cacahuetes.
Los siguientes cálculos son no de una exhaustiva encuesta nacional de precios. Después de no poder encontrar una buena fuente de precios actualizados que pudieran compararse de manera justa entre sí en la fecha límite, utilizamos los precios que no son de venta de una cadena de supermercados en Pittsburgh, verificando en Amazon también algunos artículos que no estaban no disponible en tienda. Los precios en su ubicación pueden ser más altos o más bajos, pero esperamos que los precios relativos (qué artículos son más baratos que otros) sean similares a los que encontré. Puedes calcular el tuyo con esta fórmula:
(precio por artículo) / (gramos de proteína en el paquete completo) = precio por gramo
A medida que avanzamos en la lista, tenga en cuenta que he calculado el precio por 20 gramos de proteina . (Multiplique el número que obtuvo arriba por 20). Eso sería suficiente para un refrigerio pequeño, o puede duplicarlo o triplicarlo para una gran comida rica en proteínas. A modo de comparación, una pechuga de pollo tiene aproximadamente 40 gramos de proteína.
Nada en mi lista iguala la rentabilidad de $2 o incluso $2.50/docena de huevos (RIP), pero los siguientes tienen menos de $1 por 20 gramos de proteína:
El pollo es lo suficientemente barato como para formar parte de nuestra lista general más barata, arriba. La pechuga de pollo es cara por libra, pero obtienes mucha proteína por ese dinero. Las patas de pollo con hueso y piel son, por el contrario, muy baratas, pero ese precio incluye los huesos, que no son comestibles, y mucha grasa en la carne y la piel. Parte de esa grasa puede escurrirse, dependiendo de cómo prepares el pollo.
Cuando se trata de cortes de carne, harás una compensación similar. En términos del precio de la proteína, los cortes de carne más caros aún pueden ser rentables si son magros. Le dejaremos hacer sus propios números para sus bistecs favoritos y demás, pero puede que le resulte interesante ver que la carne molida tiene aproximadamente el mismo precio por gramo de proteína ($1,40 por 20 gramos), independientemente del porcentaje de grasa:
Todos esos grados de carne de res funcionan a mejores precios que la mayoría de las otras carnes populares, especialmente las magras. Aquí hay una muestra:
A modo de comparación, aquí hay dos artículos que resultaron ser más caros que los demás. Uno que esperaba, otro no tanto:
¿Qué pasa con las cosas que no son ¿carne? Además de los huevos, es bueno saber que los lácteos, los frijoles y el tofu también son excelentes fuentes de proteínas. Los cacahuetes fueron el único artículo de origen vegetal que rompió nuestra lista anterior de menos de $ 1, junto con la leche para ustedes, amigos lacto-ovo. Aquí hay algunos artículos más que no son carne con sus precios, muchos de ellos son mejores que las carnes (en su mayoría más baratos que la carne de res pero más caros que el pollo):
Como con cualquier comparación de precios, verifique los números en su tienda local. Los precios varían en todo el país, y algunos artículos (¡como esos huevos!) están cambiando día a día. Las ofertas, los cupones y los artículos congelados también pueden ayudarlo a encontrar precios más baratos que estos, por lo que si logra superar lo que encontramos, nos alegramos por usted.