Las formas más baratas de obtener su proteína ahora mismo

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Foto: Serguéi Ryzhov (Shutterstock)

Los huevos solían ser una de las fuentes de proteínas más baratas que existen. Antes, cuando costaban $2 la docena, los 84 gramos de proteína en una caja de huevos extra grandes equivalían a solo 48 centavos por 20 gramos de proteína. Pero gracias a la reciente brote de gripe aviar y varios otros factores económicos, los precios de los huevos se han disparado.


Algunas otras fuentes de proteínas, como el suero de leche en polvo, también son más caras que antes. Entonces pensamos que es hora de calcular el precio que paga por una porción de proteína, en una variedad de artículos comestibles. Incluimos la carne clásica, los huevos y la proteína en polvo, así como algunas opciones subestimadas como el tofu y los cacahuetes.

Metodología

Los siguientes cálculos son no de una exhaustiva encuesta nacional de precios. Después de no poder encontrar una buena fuente de precios actualizados que pudieran compararse de manera justa entre sí en la fecha límite, utilizamos los precios que no son de venta de una cadena de supermercados en Pittsburgh, verificando en Amazon también algunos artículos que no estaban no disponible en tienda. Los precios en su ubicación pueden ser más altos o más bajos, pero esperamos que los precios relativos (qué artículos son más baratos que otros) sean similares a los que encontré. Puedes calcular el tuyo con esta fórmula:

(precio por artículo) / (gramos de proteína en el paquete completo) = precio por gramo

A medida que avanzamos en la lista, tenga en cuenta que he calculado el precio por 20 gramos de proteina . (Multiplique el número que obtuvo arriba por 20). Eso sería suficiente para un refrigerio pequeño, o puede duplicarlo o triplicarlo para una gran comida rica en proteínas. A modo de comparación, una pechuga de pollo tiene aproximadamente 40 gramos de proteína.


Las fuentes de proteína más baratas en general

Nada en mi lista iguala la rentabilidad de $2 o incluso $2.50/docena de huevos (RIP), pero los siguientes tienen menos de $1 por 20 gramos de proteína:

  • Leche descremada, 65 centavos ($4.29/galón, 133 gramos de proteína)
  • Piernas de pollo (con hueso), también 65 centavos ($1.95/lb, 49 gramos)
  • Cacahuetes (!), 68 centavos ($3.79/lb, sin caparazones, 112 g)
  • Leche entera, 85 centavos ($5.19/gal, 123 g)
  • Pechuga de pollo, 86 centavos ($ 5,89 / libra, 139 g)
  • Atún, 95 centavos ($1.09 por una lata que contiene 23 g de proteína)

Cómo se acumulan las carnes

El pollo es lo suficientemente barato como para formar parte de nuestra lista general más barata, arriba. La pechuga de pollo es cara por libra, pero obtienes mucha proteína por ese dinero. Las patas de pollo con hueso y piel son, por el contrario, muy baratas, pero ese precio incluye los huesos, que no son comestibles, y mucha grasa en la carne y la piel. Parte de esa grasa puede escurrirse, dependiendo de cómo prepares el pollo.


  • Piernas de pollo (con hueso), también 65 centavos ($1.95/lb, 49 gramos)
  • Pechuga de pollo, 86 centavos ($ 5,89 / libra, 139 g)

Cuando se trata de cortes de carne, harás una compensación similar. En términos del precio de la proteína, los cortes de carne más caros aún pueden ser rentables si son magros. Le dejaremos hacer sus propios números para sus bistecs favoritos y demás, pero puede que le resulte interesante ver que la carne molida tiene aproximadamente el mismo precio por gramo de proteína ($1,40 por 20 gramos), independientemente del porcentaje de grasa:

  • 80/20 carne de res (20% grasa), $1.39 ($ 5,29 / libra, 76 g)
  • 85/15 carne de res (15% grasa), $1.38 ($ 5,79 / libra, 84 g)
  • 93/7 carne de res (7% de grasa), $1.41 ($ 6,79 / libra, 96 g)

Todos esos grados de carne de res funcionan a mejores precios que la mayoría de las otras carnes populares, especialmente las magras. Aquí hay una muestra:


  • Lomo de cerdo, $1.49 por 20 gramos de proteína ($8.59 por un lomo empacado de 22 onzas con 115 gramos de proteína)
  • Tilapia, $1.65 por 20 gramos de proteína ($7.49 por libra, por 91 gramos de proteína). Tenga en cuenta que los precios del pescado varían y que, por lo general, puede obtener mejores precios si compra congelado, por lo que este podría ascender en la clasificación si puede obtener una buena oferta en la sección congelada.
  • Pavo molido, $1.69 ($8.09 por libra, por 96 gramos de proteína).

A modo de comparación, aquí hay dos artículos que resultaron ser más caros que los demás. Uno que esperaba, otro no tanto:

  • Salmón, $2.35 por 20 gramos de proteína ($ 10.69 / lb por 91 gramos de proteína, ¡y eso es barato para el salmón!)
  • Pollo enlatado, $3.54 por 20 gramos de proteína ($3.19 por una lata de 4.5 onzas)

Opciones vegetarianas

¿Qué pasa con las cosas que no son ¿carne? Además de los huevos, es bueno saber que los lácteos, los frijoles y el tofu también son excelentes fuentes de proteínas. Los cacahuetes fueron el único artículo de origen vegetal que rompió nuestra lista anterior de menos de $ 1, junto con la leche para ustedes, amigos lacto-ovo. Aquí hay algunos artículos más que no son carne con sus precios, muchos de ellos son mejores que las carnes (en su mayoría más baratos que la carne de res pero más caros que el pollo):

  • Frijoles negros enlatados, $1.03 por 20 gramos de proteína ($1.29 por lata con 25 gramos de proteína)
  • Huevos, $1.12 por 20 gramos de proteína si los compras a $4.69 la docena (extra grandes). Los precios son volátiles aquí, así que calcule los suyos: los huevos grandes tienen 6 gramos de proteína cada uno, los extra grandes tienen 7 gramos.
  • Queso cheddar, $1.14 por 20 gramos de proteína ($3.19 por un bloque de queso de 8 onzas con 56 gramos de proteína)
  • Tofu extra firme, $1.16 por 20 gramos de proteína ($2.49/lb, 43 gramos de proteína)
  • Queso en tiras, $1.66 por 20 gramos de proteína ($4.89 por un paquete de 12 con un total de 84 gramos de proteína)
  • Polvo de proteína de suero, $1.23 por 20 gramos de proteína ($42.74 por una tina que contiene 696 gramos de proteína)
  • Claras de huevo en un cartón, $1.44 por 20 gramos de proteína ($3.59 por un cartón de 16 onzas con 50 gramos de proteína)
  • Yogur griego, $1.50 por 20 gramos de proteína ($5.99 por un envase de 32 onzas que incluye 80 gramos de proteína) El yogur es otro de esos artículos donde el precio varía mucho según la marca y la variedad, por lo que aquí es especialmente importante comparar precios.

Como con cualquier comparación de precios, verifique los números en su tienda local. Los precios varían en todo el país, y algunos artículos (¡como esos huevos!) están cambiando día a día. Las ofertas, los cupones y los artículos congelados también pueden ayudarlo a encontrar precios más baratos que estos, por lo que si logra superar lo que encontramos, nos alegramos por usted.