Prepare su próximo sándwich de desayuno con tostadas francesas

He estado lidiando con un excedente de tostadas francesas recientemente, pero así es la vida de un probador de recetas. Comí lo que pude, pero las rebanadas restantes fueron a la nevera o al congelador para futuras meriendas o desayunos. Afortunadamente para mí, hoy es el futuro y he decidido renunciar al almíbar en favor de las carnes y los quesos. Es la cosa más fenomenal que he frito (según mi memoria de pez dorado).

Estoy seguro de que sabes lo que es la tostada francesa, pero en caso de que no lo sepas: es una creación gloriosa hecha con pan seco empapado en una rica crema pastelera ligeramente endulzada. Se fríe suavemente en una sartén con un poco de mantequilla derretida hasta que esté bien tostado y la crema pastelera se haya cocido. Solo se puede alcanzar el interior suave y esponjoso rompiendo la corteza crujiente y caramelizada con el tenedor. Normalmente cubierto con almíbar o algo dulce, es el brunch de las fantasías.

Para esta aplicación, cualquier receta de tostadas francesas a la que se suscriba funcionará maravillosamente como pan para un sándwich salado. Todo lo que necesita hacer es elegir sus rellenos salados. Refresqué mi tostada francesa en una sartén con una fina capa de mantequilla. Una vez que la primera tostada estuvo fuera de la sartén y la segunda estaba caliente, puse capas de tiras de queso gruyère para derretir. Tenía jamón y pavo disponibles, así que en la sartén se fueron. Si tiene prisa, ni siquiera se preocupe por calentar la carne, también puede preparar su sándwich de tostadas francesas con un relleno frío. Con el pavo y el jamón en capas sobre el gruyère derretido, pasé una fina capa de mostaza dijon sobre la otra tostada y cerré el sándwich.

Realmente tuve que tomarme un momento después del primer bocado. Parte de la razón fue porque lo comí tan rápido que mi mente tuvo que ponerse al día y evaluar. Hago tostadas francesas con una pizca de canela y unas gotas de extracto de vainilla. Sorprendentemente, incluso entre el desfile de sabores pude detectar esas notas matizadas. El jamón y el pavo estaban jugosos y llenos de umami carnoso, y la tostada francesa estaba cremosa, crujiente y con un toque de malta. Sumergí cada bocado en una guarnición de mermelada de mora porque es lo correcto, para obtener un poco de acidez afrutada.

Este sándwich es similar a un favorito de los comensales (posiblemente regional) llamado Monte Cristo, que hace un esfuerzo adicional con una corteza exterior frita. El pueblo donde crecí en Nueva Jersey convirtió un Montecristo en una casi dona; la masa era tan espesa. No tienes que hacer todo eso para obtener la gama completa de sabores. El pavo, el jamón, el queso y el dijon están en completa armonía entre sí, y si tuviera pepinillos, habría hecho una gloriosa tostada francesa Cubano. Pruebe un relleno de rosbif con crema de rábano picante, tal vez una chuleta de pollo con pepinillos de pan y mantequilla, un clásico tocino, huevo y queso, o manténgalo simple con un sándwich de queso crema, salsa de soya y mermelada. Puede usar tostadas francesas sobrantes o frescas para cualquiera de estos. Si está usando rebanadas sobrantes, simplemente caliéntelas en el horno, el horno tostador, la freidora o incluso en el microondas, luego construya su sándwich y disfrute.