¿Qué es Clear Whey (y por qué debería probarlo)?
aunque hay toneladas de diferentes tipos de proteínas en polvo por ahí, siempre he preferido el suero de leche sin sabor. Su sabor y textura cremosos lo hacen ideal no solo para batidos pero para otras comidas con temas lácteos como helados de yogur . Pero otra gran proteína en polvo finalmente me convenció, y es extraña: el suero claro.
Es exactamente lo que parece: polvo de proteína de suero que es transparente cuando se disuelve en agua. El resultado es algo que sabe más a limonada o jugo que a un batido cremoso. Viene casi exclusivamente en sabores afrutados que pueden recordarle a una bebida energética, en lugar de un batido. Eso es porque la química que permite que el suero sea claro requiere que esté en una solución ácida, y ese ácido combina bien con sabores afrutados.
He probado un sabor a melocotón-mango y limonada de MyProtein; Escuché que el sabor del mojito también es bueno. (Hay muchas marcas para elegir. Casi todas las grandes compañías de suplementos están de acuerdo con la tendencia).
¿Cómo se compara la nutrición?
El suero de leche transparente sigue siendo suero de leche, por lo que sigue obteniendo una proteína de buena calidad (con los nueve aminoácidos esenciales), ya sea que elija la variedad clara o regular.
Sin embargo, una diferencia es que el suero claro está hecho de suero aislar en vez de concentrarse . El aislado de suero contiene las proteínas y casi nada más, mientras que el concentrado de suero contiene aproximadamente un 80 % de proteína. El otro 20% incluye pequeñas cantidades de grasas y carbohidratos.
Nutricionalmente, ambas son buenas opciones si buscas agregar un poco de proteína a tu dieta. Las grasas y carbohidratos 'extra' en un concentrado de suero de leche solo agregan alrededor de 20 calorías por cucharada, por lo que no van a hacer ni deshacer su dieta. Dicho esto, si eres intolerante a la lactosa o descubres que el suero de leche en polvo a veces te produce malestar estomacal, un aislado puede sentarte un poco mejor. (Dicho esto, el suero claro no es el único tipo de aislado de suero).
¿A qué sabe?
Mezclar mi primera taza de suero claro fue una experiencia extraña. El polvo se aglutinó un poco en la bola mezcladora (utilicé una botella mezcladora) y el líquido resultante era transparente pero muy espumoso. Las instrucciones te dicen que dejes reposar la bebida durante 15 segundos para que la espuma se disipe.
Después me di cuenta de que la bola agitadora no parecía ser necesaria. Sacudirlo sin la bola funcionó bien, y la espuma se apaga rápidamente, dejándote con un líquido transparente que no es espeso ni pegajoso en absoluto. Si está esperando limonada, lo que obtiene realmente no está muy lejos del sabor y la textura de la limonada real. El suero claro definitivamente es más apetecible que el normal si lo mezclas con agua corriente.
Él es aunque muy ácido. Había edulcorantes en la marca que probé (sucralosa y acesulfame K), y le quitan el borde para que no sea demasiado agrio. pero lo harás sentir la acidez, como con una limonada de fuerte sabor.
El sabor puede no ser para todos, pero es una excelente opción para la variedad. Si quiero un batido cremoso o yogur, tengo mi suero habitual; y si quiero una bebida con solo proteínas que no tenga un sabor demasiado asqueroso, busco el suero claro.
