Cómo desechar correctamente la grasa y el aceite
Si tienes la costumbre de cocinar comida deliciosa, probablemente cocines con algún tipo de grasa. Y si estás haciendo huevos fritos con aceite de oliva , papas fritas cocinadas en sebo de res , o nuggets de pollo extremadamente bomba , se encontrará con una cierta cantidad de grasa sobrante para cocinar, que debe reutilizarse, reutilizarse o desecharse.
Nunca lo tires por el desagüe
Antes de hablar sobre lo que puede hacer con el aceite de cocina usado, hablemos sobre lo que nunca debe hacer, bajo ninguna circunstancia. Verter grasa de cualquier tipo en el fregadero está estrictamente prohibido. Incluso si la grasa es líquida a temperatura ambiente, puede obstruir las tuberías y demoler la plomería personal o del vecindario, lo que resulta en lavabos atascados o, en una escala más grande y perturbadora, sótanos inundados con aguas residuales. No hagas esto, es lo que estoy diciendo.
La grasa debe ser apreciada, en realidad
No tiro grasa o grasa a menos que sea absolutamente necesario. Si está cocinando una carne grasosa que requiere mucho procesamiento, querrá guardar, no tirar, la deliciosa escorrentía. Si planea usarlo bastante pronto (ya sea inmediatamente o en un par de días), la grasa de tocino se puede verter directamente de la sartén en un frasco o vasija para freír en el futuro. Si no tiene planes inmediatos para la grasa ahumada y salada, colarlo a través de un colador y filtro de café para quitar cualquier trozo de carne y guárdelo en el refrigerador, luego tome un poco según sea necesario para hacer huevos fritos, aderezo para ensaladas o un delicioso mayo .
También puede hacer esto con pollo, pato y grasa de ganso, ya que el schmaltz y sus primos jugosos son verdaderos revolucionarios culinarios. De hecho, si te encuentras con restos de aves, deberías hacer esos bebes para obtener una deliciosa maravilla grasa. (Además, obtienes chicharrones, y los chicharrones son pura alegría).
puedes limpiarlo
La mayoría de las grasas para cocinar no son de un solo uso y se pueden limpiar, incluso las cosas líquidas que se usan para freír. Si filtrar, incluso a través de un filtro de café, no es suficiente, puede usar gelatina sin sabor para sacar todo tipo de basura pegajosa. El laboratorio de alimentos recomienda media taza de agua y una cucharadita de gelatina en polvo por cada litro de aceite sucio ligeramente tibio. Agregue la gelatina al agua, luego déjela florecer durante unos minutos antes de hervir, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva. Agregue la gelatina disuelta al aceite, luego revuelva vigorosamente antes de cubrirlo y colocarlo en el refrigerador durante la noche. El aceite flotará hacia la parte superior, dejando la suciedad en un pequeño disco limpio.
Si simplemente debes deshacerte de él
Si su aceite está demasiado pegajoso para guardarlo, o simplemente no quiere jugar más con él, hay algunas maneras muy fáciles de sacarlo de su cocina. Primero, necesitará un recipiente de recolección designado. Puede ser una lata de café vieja, una botella de plástico o un cartón de leche. Vierta el aceite o la grasa en el recipiente, séllelo y tírelo a la basura. Si quieres ser un poco menos derrochador, haz una búsqueda rápida para ver si tu ciudad tiene un programa de reciclaje de aceite de cocina , y lleve su desorden grasiento a un lugar de entrega. Solo por favor, por amor a la comida, no la viertas por ningún desagüe de ningún tipo. Solo los idiotas vierten aceite por el desagüe.
Esta historia se publicó originalmente en octubre de 2019 y se actualizó el 6 de noviembre de 2020.
