Ese hack viral de la marca 'PYREX' es una mierda, amigos

  Imagen del artículo titulado That Viral 'PYREX' Brand Hack Is Horseshit, Folks
Foto: Colleen Michaels (Shutterstock)

Todo el mundo ama un buen truco de cocina, y uno de los ejemplos más populares se refiere a los utensilios de cocina de vidrio. Entre Gorjeo , Reddit , y TikTok, hay cientos de publicaciones que afirman que todo en mayúsculas PYREX es lo bueno (también conocido como vidrio de borosilicato), y todo en minúsculas pyrex es chatarra (también conocido como vidrio templado de cal sodada). Si se apega a los productos de la marca PYREX, según el razonamiento, no tendrá que preocuparse por su cazuelas explotando por toda tu cocina , posiblemente mutilándolo a usted y a sus seres queridos en el proceso.


Este tipo de truco está preparado para volverse viral: se trata de un problema de seguridad en el hogar de alto riesgo, se siente un poco conspirativo e inmediatamente hace clic con casi cualquier persona que haya puesto un pie en una cocina antes. Desafortunadamente, también es una mierda. No puede saber de qué material están hechos sus utensilios de cocina de vidrio mirando el nombre de la marca, y si lee las citas que supuestamente prueban que puede hacerlo, sabrá por qué.

Todo el mundo enlaza con el artículo de Wikipedia para Pyrex como prueba de que la marca en mayúsculas es mejor, pero cuando realmente lees el texto del artículo, no es tan simple. Corning Inc. presentó la marca comercial original de EE. UU., PYREX en mayúsculas, en 1915, momento en el que fabricaba exclusivamente productos de vidrio de borosilicato. La empresa introdujo la marca comercial en minúsculas en 1975, unos 20 años después de que la marca ya había comenzado a experimentar con vidrio templado de cal sodada en sus productos. Esto significa que existen productos de cal sodada de la marca PYREX, un hecho que el artículo de Wikipedia confirma explícitamente:

“Ambas marcas registradas, PYREX (todas en mayúsculas) y pyrex (todas en minúsculas, introducidas en 1975 [1] ), se utilizaron indistintamente en la comercialización de productos de menaje fabricados con vidrio de borosilicato y de cal sodada, [2] además de los accesorios relacionados, durante varias décadas.”

Si compra PYREX antiguo fabricado antes de 1975, podría ser borosilicato, pero también podría ser cal sodada templada. Cualquier cosa fabricada durante 'varias décadas' después de 1975 podría caer en cualquiera de las cuatro permutaciones posibles de material y marca porque Corning, Inc. usó las dos marcas indistintamente y no tiene que indicar de qué están hechos sus productos.


Entonces, ¿cómo puede saber realmente si está tratando con Pyrex 'real'? Como regla general, es seguro simplemente asumir que no lo eres, al menos, no si estás en los Estados Unidos. Las 'cosas reales' no han existido en absoluto en el mercado estadounidense durante al menos 30 años. Pyrex comenzó a eliminar gradualmente el vidrio de borosilicato en la década de 1950 y había dejado de usarlo por completo en 1998, cuando World Kitchen (ahora Corelle Brands) compró la licencia de las marcas PYREX y pyrex. A menos que compre sus utensilios de cocina en una tienda antigua que pueda demostrar que se fabricaron en la década de 1940 o antes, está muy Es poco probable que se encuentre con Pyrex de vidrio de borosilicato.

Eso no significa que no pueda obtener utensilios de cocina de borosilicato, solo significa que no puede obtenerlos con la marca pyrex. Como señala el usuario de Reddit Giant_Meteor_2024 en un hilo de 2018 sobre la marca PYREX , el material de vidrio de laboratorio está hecho de vidrio de borosilicato: 'Si no le importa calentar en el microondas un vaso de precipitados de 500 ml en lugar de un objeto elegante de PYREX, se pueden encontrar a bajo precio'. (Sin embargo, es posible que no pueda encontrar una cacerola de laboratorio).


Si ha leído algunas historias de terror sobre explosiones de pirex, es posible que no esté exactamente entusiasmado con el uso de vidrio templado de cal sodada y, sinceramente, lo suficientemente justo. Pero no es inherentemente peligroso; solo lo es cuando se expone a cambios de temperatura repentinos, directos y muy localizados. Para darle un ejemplo de lo que eso significa, en la universidad, mis amigos y yo logramos inflar una sartén Pyrex de macarrones con queso porque la dejamos en la estufa al lado, pero no sobre, un quemador de bobina eléctrica. Una de nosotras decidió que quería café, encendió el quemador debajo de la tetera y volvió a la sala de estar. Unos minutos más tarde, escuchamos un fuerte estruendo y fuimos a la cocina, donde nos esperaba la escena del crimen llena de pirex destrozado y macarrones con queso. Estar justo al lado de un quemador eléctrico caliente fue un choque de temperatura demasiado grande para el vidrio, y se disparó.

Ese es el tipo de situación que debe evitar cuando cocina con vidrio de cal sodada. Poner un plato de Pyrex que estaba recién en el refrigerador o congelador en un horno precalentado sobre una rejilla está bien; ponerlo directamente sobre una piedra para pizza precalentada, una bandeja para hornear o un acero para hornear no lo es en absoluto. Del mismo modo, poner una sartén de pirex caliente sobre una superficie muy fría y/o húmeda es una mala idea, al igual que verter agua hirviendo directamente en ella. Pero si evita los choques de temperatura extrema, está bien usarlo. Han pasado 15 años desde mi roce con pirex explosivo y todavía lo uso a diario.