Esta es verdaderamente la mejor manera de comer una toronja

Durante la mayor parte de mi vida, pensé que no me gustaba la toronja. Me encantó la sabor —el agua con gas de pomelo es la parte superior— y el aroma, pero ¿la fruta real? Demasiado amargo, incluso con azúcar encima (como mi papá siempre lo comía) y demasiado sucio (la cantidad de veces que me rocié el ojo con jugo de cítricos mientras intentaba sacar un bocado). Pero resulta que estaba haciendo todo mal.

La toronja tiende a tener un sabor más amargo que una naranja o un limón, y se puede culpar a una sustancia química conocida como naringina, un flavonoide que se encuentra en la cáscara de muchas frutas cítricas, pero en una abundancia mucho mayor en pomelo . Toda esa naringina hace que las partes masticables y fibrosas de la fruta, la 'cosa blanca' o la médula, tengan un sabor bastante amargo. Qué tan amargo crees que sabe parece variar en función de su genética . Eso podría significar que la toronja no es lo tuyo, pero tal vez signifique que estás comiendo demasiadas cosas blancas.

Hasta hace unos años, por lo general intentaba comer una toronja con una cuchara vieja normal, lo que es básicamente imposible sin crear un gran desastre que gotea. Por lo general, también significaba que estaba raspando grandes porciones de médula con cada bocado, lo que probablemente explica por qué tuve problemas para saborear la dulzura del jugo bajo toda esa amargura. (Si lo sabia cucharas de toronja existió, pero nunca tuve uno, porque no tenía ningún deseo de comprar un utensilio diseñado para el consumo de una fruta que no me gustaba).

Entonces, un día, frente a un tazón de toronja gratis en la cocina de la oficina, decidí darle otra oportunidad. Como no quería que el jugo se derramara por todo el escritorio en el intento, busqué en Google 'la forma más fácil de comer una toronja' y encontré una opción fácil, ordenada y casi infalible. Es el primero que se describe en el video a continuación (aunque la fuente donde lo encontré originalmente se ha perdido en el tiempo):

En resumen, como Erica Lea, quien también escribe sobre comida en Lado con mantequilla hacia arriba , explica, antes de usar una cuchara para extraer la fruta de una toronja partida en dos, debe usar un cuchillo afilado con un borde dentado para tallar alrededor y entre cada sección para separar las cosas buenas de la membrana amarga. Una vez que hayas hecho esto suficientes veces, te volverás bastante bueno (puedo preparar ambas mitades en aproximadamente un minuto) y si has hecho bien tu trabajo, terminarás comiéndote casi todo lo jugoso. parte y muy poco de la médula.

Como soy de mente abierta, también probé los otros métodos que Erica describe en su video. Obviamente, ella es mucho más hábil en la preparación que yo, pero encontré que todos eran básicamente imposibles sin hacer un gran lío.

• El método 2 (pelarlo y cortarlo como una naranja) es complicado y requiere mucho tiempo (para mí, ella lo describe como rápido, hmm) y terminas comiendo mucha más médula.
• El método 3 (córtalo en secciones y luego recorta la cáscara) se ve bonito pero, de nuevo, te deja con mucha médula.
• El Método 4 (que es el Método 2, pero pelas cada sección individual después de separarlas) es básicamente imposible, ya que la membrana alrededor de cada sección es difícil de quitar sin destrozar la fruta que está dentro.
• El Método 5 (la opción preferida de Erica) requiere mucha habilidad con un cuchillo y mucha tediosa extracción de médula, y es básicamente el Método 1 (que es, les recuerdo, la mejor manera de comer una toronja), pero primero hay que pelar la fruta. Me quedo con lo que sé, gracias. Pero, de nuevo, ella lo llama el método 'profesional', y definitivamente no soy un profesional.