Haz este delicioso pastel de lava de plátano y Nutella
Mi problema con el pastel de fondant de chocolate, o cualquier pastel de lava que se base en un centro poco cocido, es que tienes que sentarte frente a la ventana del horno esperando el momento preciso para quitar el pastel y luego desmoldar su pastel delicado y caliente. -cuerpo de la sartén sin destruirlo. Hay suficiente estrés en otras partes de la vida; Me gustaría mantenerlo fuera de mi horneado, gracias.
Me impuse algunas demandas específicas mientras desarrollaba esta receta: el centro tenía que permanecer pegajoso incluso con una masa completamente cocinada, la lista de ingredientes tenía que ser corta y accesible, y necesitaba usar un aglutinante que no fuera huevos. Los huevos son un producto de alto precio en este momento; Me gustaría guardar el mío para una tortilla, o este revuelto de crema espesa . Este pastel simple cumple todos los requisitos, con un sabor potente de ingredientes elegidos con mucho propósito. El exterior del pastel es tierno y ligeramente dulce, mientras que el centro es una bomba de sabor a chocolate y avellanas. No se necesitan extractos, huevos ni azúcar adicional.
La masa es bastante sencilla. El centro de 'lava' es solo una cucharada de Nutella aislada y sin adulterar. Se vuelve pegajoso cuando se calienta, entonces, ¿por qué meterse con algo que es perfecto? En lugar de huevos, uso la poderosa y sabrosa fuerza aglutinante de un puré de plátano. Nutella y banana son socios legendarios y, en este caso, también resuelven un problema relacionado con los recursos.
Necesitarás dos o tres moldes, dependiendo de su tamaño. Terminé usando tres moldes de seis onzas, por lo que si tiene más grandes o más pequeños, puede ajustarlos según corresponda. Unte con mantequilla y harina, y reserve en una bandeja para hornear. Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón pequeño. En una taza medidora, derrita la mantequilla y triture un plátano maduro. Si quieres que queden pequeñas motas de plátano en la masa, usa un tenedor. Para una apariencia más suave, use un procesador de alimentos pequeño o una licuadora de inmersión para alisar los trozos de plátano. Batir en la Nutella. Agregue la mezcla de harina a sus ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen y no quede harina visible. La masa será espesa, similar a una masa para muffins.
Divida la mitad de la mezcla entre los moldes y extienda con cuidado la parte superior para hacer una capa uniforme de masa. Use una cuchara y presione una chuleta en el centro de la masa, pero trate de no llegar al fondo. Deje caer una cucharadita colmada de Nutella en la chuleta en el centro de cada molde. Use el resto de la masa para cubrir los pasteles y encierre el centro. Hornee en un horno a 350 ° F durante 20 a 25 minutos. Dejar enfriar los bizcochos unos minutos, desmoldar sobre un plato y disfrutar aún calientes.
Esta receta usa tres moldes de seis onzas. Tenga cuidado de proteger sus manos al desmoldar, ya que los moldes se mantienen calientes durante mucho tiempo. Sirva con una cucharada de crema batida, helado o sin adornos. Cualquier pastel sobrante se puede envolver y almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Revívelo en el microondas en ráfagas de 10 segundos hasta que se sienta caliente.
Pastel de lava de plátano y nutella
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla salada, derretida
- 1 plátano maduro
- ½ taza de Nutella, más algunas cucharaditas para los centros de lava
- 1 taza escasa de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Precaliente el horno a 350°F. Unte ligeramente con mantequilla y harina los moldes para prepararlos. Colóquelos en una bandeja de hojas.
En un tazón pequeño, revuelva la harina y el polvo de hornear para combinar. En una taza medidora, combine la mantequilla derretida y triture o mezcle el plátano. Batir completamente en la ½ taza de Nutella. Batir los ingredientes secos hasta que se combinen.
Use la mitad de la masa para cubrir el fondo de los moldes. Haga una abolladura en el centro de la masa y llénela con una cucharadita colmada de Nutella. Usa el resto de la masa, repártela entre los moldes para terminar los pasteles y encapsular la Nutella. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que la masa salte hacia atrás cuando se presiona suavemente. Desmoldar y servir las tortas aún calientes. Alternativamente, olvídese del desmoldado y sirva los pasteles en los moldes. (Solo recuerda: ¡Están calientes!)
