La forma más fácil de hacer mejores galletas con chispas de chocolate
Las galletas con chispas de chocolate pueden convertir incluso el día más triste en una ocasión acogedora. Independientemente de si te gustan crujientes, crujientes, masticables o suaves, creo que todos podemos estar de acuerdo en que el chocolate debe estar muy involucrado. La mayoría de las recetas recomiendan una medida razonable de chips, pero podría haber más, ¿no? En lugar de agregar una cantidad mayor del bocado promedio, lo que podría estropear la integridad estructural de la masa, agregue una dosis de mini chips.
Me gusta mantener la masa de galletas de emergencia en mi congelador (obviamente), y cuando estaba completando mi suministro, me quedé sin mis bocados de tamaño estándar. En lugar de salir al horrible clima invernal de Nueva York, arrojé el resto de mis mini chispas de chocolate. Las galletas no solo se veían profundamente atractivas, sino que no había duda de si había suficiente chocolate en cada bocado, y encajé más onzas en general.
Llega un punto con los trozos y bocados de chocolate en los que la masa simplemente no puede contener más sin desmoronarse o, en el mejor de los casos, volverse muy plana. Agregar mini chispas de chocolate, o incluso virutas de chocolate, a la cantidad normal de trozos de chocolate le brinda lo mejor de ambos. Los mini bits están recubiertos por la masa, soportando la estructura y manteniendo la galleta alta, mientras que los trozos brindan esos bocados gigantes y emocionantes de chocolate derretido sin adulterar.
La manera más fácil de hacer una galleta extra con chispas de chocolate es hacer su receta favorita y agregar la cantidad indicada de trozos o bocados, junto con hasta una taza de mini chispas de chocolate. Dependiendo de quién seas, eso suena como mucho (o tal vez no lo suficiente), pero una copa amontonada es mi medida preferida. Mezcle todo hasta que esté completamente incorporado y hornee como de costumbre, luego disfrute de la galleta con chispas de chocolate más completa que haya probado.
