La forma más inteligente de mantener frescos los aguacates hasta por un mes [Actualizado]

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Foto: Stephanie Lena Lee (Shutterstock)

Actualización, 1 de junio de 2022: La FDA desaconseja almacenar aguacates en agua , ya que esto podría causar el crecimiento bacteriano de Listeria y otros organismos, lo que podría enfermarlo. Refrigerar aguacates sin agua todavía está bien. El artículo original sigue.


Comprar aguacates siempre es un poco complicado: tienden a madurar a intervalos impredecibles, con ese momento fugaz de madurez yendo y viniendo antes de que tengas la oportunidad de comerlos. Seguro que puede congelarlos , pero eso hace significar un cambio en la textura, que no siempre funcionará para lo que desea.

De acuerdo a un publicación de Facebook eso ha llamado mucho la atención últimamente, es es Es posible ralentizar el proceso de maduración, lo que significa que puede mantener sus aguacates frescos hasta por un mes, si no un poco más. Es mucho tiempo para gastar esa caja de aguacates que compraste en el mercado de agricultores por capricho cuando el precio al por mayor era demasiado bueno para dejarlo pasar.

Cómo hacer que los aguacates maduren más lento  

Como publicó el usuario de Facebook: “Los aguacates se mantienen buenos para siempre si los pones en agua en el refrigerador. Estos han estado aquí durante dos malditas semanas enteras mientras el grupo de control en la encimera se pudrió.

Como lo demostró su foto, pudo almacenar aguacates enteros en el refrigerador durante varias semanas sumergiéndolos en agua. Como la cocina reportado en un reciente artículo , este truco fue confirmado como legítimo por varias personas en Twitter, incluido el escritor ashley ford .


en un diferente artículo de Southern Living , probaron el truco un poco más al compararlo con almacenar aguacates en el mostrador o en el refrigerador, pero sin sumergirlos en agua. Según ellos, almacenar los aguacates en agua en el refrigerador marcó una diferencia notable en cuanto a alargar el tiempo de maduración. Los aguacates en el mostrador se dañaron más rápido, el aguacate almacenado seco en el refrigerador tardó un poco más, pero los que se mantuvieron en agua en el refrigerador se mantuvieron frescos por más tiempo.

Cómo hacer que tus aguacates maduren más rápido

La parte difícil de comprar varios aguacates es la falta de control sobre la rapidez con la que maduran. Ponerlos en agua en el refrigerador ralentiza el proceso de maduración, pero habrá ocasiones en las que necesitarás acelerarlo un poco, especialmente si quieres tambalearte comiéndolos durante un período de semanas.


Si está almacenando un lote de aguacates en el refrigerador y quiere usar uno dentro de un par de días, puede acelerar su maduración sacándolo de la nevera y colocándolo en una bolsa de papel con una pieza de fruta. La fruta producirá gas etileno, lo que hará que tus aguacates maduren mucho más rápido.