Pon los huevos en un recipiente con agua para ver si se han echado a perder

Los huevos son uno de esos alimentos versátiles que son excelentes para guardar en el refrigerador para las comidas de última hora, pero parte de ser un alimento básico en el refrigerador es que a veces podemos olvidarnos de ese cartón que compramos hace unas semanas. A nadie le gusta un huevo podrido, entonces, ¿cómo puedes saber si todavía está bien para comer? Aquí hay un truco simple que le permitirá saber si puede seguir adelante con esa tortilla o si debe buscar algo más en su cocina.

Verifique las distintas fechas en el cartón

Lo primero es lo primero: compruebe la fecha de caducidad en el cartón de huevos. Eso al menos le dará una idea general de cuándo compró los huevos (si no puede recordar) y cuándo se prevé que se estropearán. Y como muchos alimentos, la fecha de caducidad puede brindarle más información sobre cuándo sabrán mejor los huevos, en comparación con cuándo podrían enfermarlo. Por ejemplo, la FDA dice que los huevos deben almacenarse en su caja original y usarse dentro de las 3 semanas 'para obtener la mejor calidad'. Tenga en cuenta que no mencionan nada sobre la seguridad alimentaria, solo la calidad.

en su libro Cómo cocinar todo , Mark Bittman dice que los huevos pueden durar hasta cuatro o cinco semanas después de la fecha de envasado. Y no, la fecha de empaque no es la misma que la fecha de vencimiento, que generalmente dice algo como 'vender antes de' o 'mejor antes de'. Según Food52, la fecha de envasado es un número de tres dígitos, que oscila entre 001 (1 de enero) y 365 (31 de diciembre), que corresponde a un día del año. A veces se la conoce como la 'fecha juliana'. Aquí hay una hoja de trucos , en caso de que sea útil.

Mejor aún, aquí hay una útil infografía del Egg Safety Center que explica las diferencias entre los dos tipos de dátiles y dónde encontrarlos en el cartón:

Poner los huevos en un recipiente con agua.

Las fechas en los cartones son útiles, pero solo porque han ido y venido no significa que tengas que tirar los huevos . Si no está seguro de si es seguro o no usar un huevo, esto es lo que tienes que hacer :

Llena un bol con agua fría y coloca el huevo dentro. Si se hunde hasta el fondo, está bien. Si se hunde pero permanece en su punto, es bueno, pero no lo será por mucho más tiempo y debe usarse pronto. Si flota, tíralo. Esto funciona porque los huevos viejos habrán perdido mucho líquido en el interior, evaporándose a través de su cáscara porosa, lo que hará que el huevo flote en lugar de hundirse.

Lo mejor de todo es que no tendrá que romper ninguna cáscara para saber si sus huevos aún son seguros para comer, y este método solo toma alrededor de un minuto.

Esta historia se publicó originalmente en 2012 y se actualizó el 13 de enero de 2021 para cumplir con las pautas de estilo de Lifehacker.