Por favor, limpie su parrilla de gas
Hace unas semanas, estaba en una barbacoa familiar/fiesta de cumpleaños para mi sobrino de dos años. Como mi cuñado trabajaba más tarde de lo que esperaba, me hice cargo de la parrilla. Una parrilla de gas de 5 + 1 quemadores no es gran cosa para un veterano experimentado como yo: gas abierto, quemadores encendidos, interruptor presionado. Iluminado.
En lugar de un precalentamiento normal, obtuve un fuego de grasa.
Resulta que esta parrilla no se había limpiado en mucho tiempo. Posiblemente alguna vez . Tuve que tomar muchas decisiones en muy poco tiempo para evitar un desastre y, afortunadamente, el único daño fue la parrilla misma y un poco de revestimiento que ahora parece fideos de lasaña.
Todo esto podría haberse evitado con una limpieza regular y, en el peor de los casos, con un extintor de incendios. Si tienes una parrilla, necesitas tener un extintor de incendios. ¿Tienes dos parrillas? ¡Buenas noticias, vienen en paquetes de dos! Su seguridad y la de sus seres queridos vale más que los $50 que gastará.
Cómo limpiar una parrilla de gas
Si usted es un propietario de parrilla nuevo que necesita un tutorial, o un viejo profesional que lo ha estado postergando, hoy es un gran día para comenzar a limpiar. Hagamos un recorrido por mi parrilla de gas, que no se ha limpiado desde fines de abril. (Me gusta limpiar el mío una vez que mi tanque alcanza un nivel bajo, aproximadamente una vez al mes en el verano).
Quemar el exceso
Comience con una quema para aflojar las cosas. Esos pedazos crujientes en las rejillas pueden ser lo único que toque la comida, pero hay muchos más abajo, y saldrán mejor una vez que las cosas se hayan calentado.
PRECAUCIÓN: Si su parrilla está terriblemente salpicada de grasa y la bandeja de goteo se está desbordando, no lo enciendas . Pase a los pasos de limpieza de la bandeja de goteo y la tina a continuación, y regrese aquí después.
Ponga todos sus quemadores a fuego alto, cierre la tapa y déjelo solo durante una hora. Durante este tiempo, arme su mise en place : guantes, espátulas, bolsas de basura y periódico o una caja de cartón aplastada. Raspe sus rejillas lo mejor que pueda con el cepillo de su elección y mate el calor. La primera parte está hecha.
Una vez que las rejillas estén lo suficientemente frías como para manipularlas con manoplas o guantes resistentes al calor, retírelas, así como cualquier pieza interior (como estas barras triangulares) y colóquelas en su práctico trozo de cartón aplanado.
Limpie la bandeja de goteo y la tina
Saque su bandeja de goteo y, con la espátula, raspe todo lo que pueda directamente a la basura. Si la sartén está cubierta de grasa, ¡asegúrate de limpiarla también! No me gusta usar productos químicos más allá del jabón para lavar platos aquí, pero si usa un solvente o removedor de grasa , asegúrese de lavar y secar bien la sartén antes de volver a colocarla en su parrilla.
A continuación: la bañera (donde están los quemadores). Ahora que ha limpiado su bandeja de goteo con un brillo glorioso, vamos a ensuciarlo nuevamente. El orificio de drenaje de la tina a la bandeja de goteo puede obstruirse, por lo que es mejor limpiar primero lo que hay en la bandeja antes de intentar meter más suciedad a través de una abertura tan pequeña.
Tome su cuchillo de confianza y engatuse a toda esa suciedad suelta en la bandeja de goteo, deséchela y reemplace la bandeja, las rejillas y los componentes interiores si es necesario, y eso es todo. Es un proceso muy corto e increíblemente satisfactorio que conducirá a mejor distribución del calor a través de su superficie de cocción .
Ah, y si estás pensando en comprar una parrilla para el Día del Padre, para el Día de la Independencia, o estás organizando una parrillada para celebrar el poder volver a ver a tus amigos: Por favor primero tome un extintor de incendios (y espere que su familia nunca tenga que agradecerle por salvarlos de ser envueltos en llamas).
