Puedes freír un huevo en tu freidora

“No en realidad freír cualquier cosa. ¿Cuántas veces los devotos de la freidora tuvimos que escuchar esas palabras? ¿Cuántas veces, con nuestras manos arrancándonos el cabello del cuero cabelludo, hemos tenido que rogar a alguien que se olvide del nombre y se acerque al aparato con la mente abierta? Hombres aparentemente mentalmente fuertes— hombres que son famosos por tener una mentalidad lógica y científica — han tenido sus psiques entorpecidas por el nombre de este aparato, incapaces de superar la ligera inexactitud de todo .

“PERO NO FRIÉ NADA”, balan los que odian, una y otra vez, a cualquiera que se atreva a compartir su favorito. salmón frito al aire receta.

Pues nada más, mis hermanos en Cristo. Ahora es nuestro tiempo de ser pedante. Ahora podemos decir, con la cabeza en alto, “Perra, sí lo hace. Puede freír un puto huevo.

En solo cinco minutos, puede freír un huevo con la parte soleada hacia arriba, con bordes ligeramente crujientes y una yema líquida. Todo lo que necesitas es un huevo y un poco de grasa de tocino. ¿Por qué no pensé en esto antes? ¡No sé! Freír huevos en una sartén ha estado flotando en mi conciencia por un tiempo, y los huevos fritos en una freidora son el siguiente paso lógico. Me da vergüenza que me tomó tanto tiempo, pero al menos llegué allí finalmente.

Si tiene una freidora de aire estilo canasta, ni siquiera necesita una sartén; simplemente retire la bandeja pequeña y rompa los huevos directamente en el fondo de la canasta (antiadherente). Los vientos azotadores y la grasa caliente se combinan para cocinar su desayuno en un abrir y cerrar de ojos, sin ningún blanco pegajoso.

Si lo desea, puede cocinar un poco de tocino allí primero, dejar que la grasa se elimine y luego cocinar los huevos en la grasa caliente. Tres tiras de tocino emitieron suficiente grasa para cocinar cuatro huevos, y probablemente podría haber frito aún más, si no me hubiera cansado de comer huevos.

Calentar la grasa es clave, ya que ayuda a establecer el borde de la clara de huevo. Una vez que la freidora (y la grasa) se calientan a 375 °F, saco el cajón, inclinándolo ligeramente para que la grasa se acumule cerca del frente, luego rompo los huevos en la grasa y los dejo reposar durante aproximadamente 20 segundos, hasta que el los bordes exteriores del blanco comienzan a fraguar. Esto evita que el blanco vuele demasiado cuando cierras el cajón por primera vez, aunque los pequeños pedazos de blanco no son motivo de preocupación.

Después de unos tres minutos, la clara estará cuajada y la yema estará líquida, sin manchas blancas pegajosas a la vista. Parte de la clara podría volcarse y cubrir la yema, pero no te preocupes, la yema no estará dura (a menos que sigas cocinándola).

Incluso si sus huevos se ven así:

La yema saldrá así:

Huevos fritos con freidora de aire

Ingredientes:

• 2 cucharadas de grasa de tocino (o un par de tiras de tocino)
• Huevos

Retire la bandeja pequeña de la cesta de la freidora y déjela a un lado. (No puedo responder por freír huevos en una freidora de aire estilo horno tostador, pero creo que podría lograrlo con una pequeña sartén).

Si está cocinando tocino con sus huevos, colóquelo en la canasta (fría). Ajuste la temperatura a 375°F y deje que el tocino se caliente con la canasta. Deje que el tocino se cocine un poco más una vez que la freidora alcance los 375 ℉, hasta que haya eliminado una buena cantidad de grasa y esté a un par de minutos de estar listo. Si no está cocinando tocino en este momento, puede agregar un par de cucharadas de grasa de tocino al cajón y dejar que se derrita mientras la freidora se calienta.

Rompe los huevos en algunas tazas de té o moldes, luego abre el cajón de la freidora y desliza el tocino hacia atrás (si lo usas). Incline el cajón hacia usted para que la grasa se acumule hacia el frente, luego vierta los huevos en la grasa. Deje que las claras se asienten durante unos 20 segundos, hasta que vea que se empieza a formar un borde. Cierra el cajón, deja que los huevos se cocinen por un minuto; eche un vistazo para asegurarse de que las claras no se hayan vuelto demasiado locas y llévelas hacia el huevo si es así.

Cocine dos minutos más para las yemas líquidas, o más tiempo si le gustan las yemas más firmes. Retire con una espátula ranurada y coma de inmediato, con una sensación de superioridad, ya que realmente ha frito algo con su freidora en este glorioso día.