Rescata tu hierro fundido del óxido con vinagre

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Las sartenes de hierro fundido son ideales para todo, desde el desayuno hasta hornear , pero la desventaja es que requieren un poco más de mantenimiento que una olla o sartén promedio. hemos discutido varias maneras a temporada de hierro fundido aquí en Lifehacker (incluyendo algunas que van en contra de la “sabiduría aceptada” ), pero ¿qué pasa si su compañero de cuarto deja que su hierro fundido se remoje en agua durante la noche, o Dios no lo quiera, lo pone en el lavavajillas? Toma una almohadilla abrasiva y un poco de vinagre blanco. Con un poco de trabajo, su hierro fundido quedará como nuevo.


En primer lugar, si tiene un horno con función de autolimpieza, esa es una excelente manera de eliminar el óxido y 'reiniciar' sus sartenes de hierro fundido . si no lo haces, Bon Appetit señala que todo lo que necesita es un poco de vinagre blanco, un poco de agua y un estropajo abrasivo para hacer que su hierro fundido oxidado y dañado brille como nuevo.

Esto es lo que debe hacer: mezcle partes iguales de agua y vinagre, y deje que la sartén se remoje en la mezcla entre una y ocho horas, dependiendo de qué tan grave sea el óxido. Sigue revisándolo, porque dejar la sartén en vinagre demasiado tiempo, una vez que se haya aflojado el óxido, comenzará a dañar el hierro fundido.

Una vez que se complete el remojo, frote suavemente el óxido de la bandeja de hierro fundido con su fregadora. Puede usar una almohadilla de cobre o considerar emplear nuestro confiable método de exfoliación con sal para eliminar el óxido y los escombros también. Hagas lo que hagas, asegúrate de ser minucioso y elimina la mayor cantidad de óxido posible.

Una vez que el centro de la sartén esté limpio y el óxido haya desaparecido, es hora de volver a sazonar. Hay muchos métodos diferentes para hacer esto. pero nuestro propio escritor de Skiller, A.A. Newton prefiere lo siguiente: para sazonar en la estufa, caliente una sartén limpia, pero que no humee, a fuego medio. Use un trapo empapado en Crisco para aplicar una capa delgada en todo el interior de la sartén, luego corte el fuego. Deje que la sartén se enfríe durante 10-15 minutos y limpie el exceso de aceite con otro trapo. Para sazonar moldes en el horno, límpielos con un trapo Crisco, colóquelos en un horno a 375 ºF durante 5 minutos, retírelos y limpie rápidamente el exceso de aceite. Regrese al horno por otros 30-35 minutos, luego apague el fuego y deje que se enfríe.

En este punto, sin embargo, puede sazonar como desee: la clave es usar el vinagre y la almohadilla abrasiva para limpiar el óxido y salvar su hierro fundido.

Esta historia se publicó originalmente en 2012 y se actualizó el 1 de marzo de 2021 para revisar los enlaces obsoletos y proporcionar información más detallada.