Si no tiene polvo de hornear o bicarbonato de sodio, pruebe estos sustitutos

¿Qué hace si una receta requiere bicarbonato de sodio pero solo tiene polvo de hornear, o si tiene bicarbonato de sodio pero no polvo de hornear? Resulta que hay opciones. Después de todo, puedes hacer ese pan, galletas o bizcochos rápidos. Incluso podría hacerlos todos, lo que siempre es una opción aceptable en estos tiempos estresantes.

Bicarbonato

Si no tienes bicarbonato de sodio, puedes usar Levadura en polvo , al triple de lo que pide la receta. Entonces, si una receta requiere una cucharadita de bicarbonato de sodio, puede usar tres cucharaditas de polvo de hornear. El polvo de hornear también contiene un poco de sal, por lo que también es una buena idea reducir a la mitad la sal que pide la receta.

El inconveniente de sustituir el polvo de hornear por bicarbonato de sodio es que corre el riesgo de que sus productos horneados queden amargos, por lo que es importante no usar demasiado.

Levadura en polvo

Sustituir el polvo de hornear es un poco más complicado. Si tiene bicarbonato de sodio, pero no tiene polvo de hornear, deberá usar bicarbonato de sodio más un ácido, como la crema de tártaro. Por cada cucharadita de levadura en polvo, deberá sustituir ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio por ½ cucharadita de cremor tártaro. Si no tienes crémor tártaro, también puedes sustituir una cucharadita de polvo para hornear con una mezcla de ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio más ½ cucharadita de vinagre o jugo de limón. Para ácidos líquidos, como vinagre o jugo de limón, mézclalo con los ingredientes húmedos.

Cómo saber si su bicarbonato de sodio o polvo de hornear todavía está bien

Si está mirando ese paquete de polvo de hornear o bicarbonato de sodio en la parte posterior de su armario, es fácil pruébalo antes de usarlo para hacer algo.

Para el polvo de hornear, ponga tres cucharadas de agua tibia en un tazón, luego agregue ½ cucharadita de polvo de hornear. Si la mezcla burbujea, eso significa que todavía está buena. Si no es así, significa que ha caducado y debe desecharse.

Para el bicarbonato de sodio, vierte tres cucharadas de vinagre blanco en un tazón, luego agrega ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. Si la mezcla burbujea, todavía está bien. Si no, tíralo. Y si resulta que tu polvo de hornear sigue siendo bueno, pero tu bicarbonato de sodio no lo es, o viceversa, al menos sabes cómo sustituir uno por el otro.