El mejor truco para planificar comidas es el egoísmo

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En algún momento en el panorama de recetas posterior a Instant Pot, la 'planificación de comidas' se convirtió en código para 'empacar cinco o seis almuerzos idénticos y pretender estar emocionado de comerlos todos'. Por supuesto, si en realidad son mentalizado para comérselos todos, eso es una cosa, pero dado que hay casi tantos artículos sobre cómo seguir un plan de comidas como hay planes de comidas en sí mismos, algo no está funcionando. La solución podría ser tan simple como ponerte a ti mismo primero.


Creo que el egoísmo es un truco de la vida criminalmente subestimado, especialmente cuando se trata de cocinar, pero no es el tipo de transmisión que transmites; nadie quiere ser visto como egoísta, y menos las mujeres. Imagínese mi deleite cuando mi favorito de toda la vida, Deb Perelman, defendió exactamente eso en un excelente artículo para el New York Times llamado ' Planificación de comidas familiares para la vida real .” Vale la pena leer el artículo completo para cualquier persona con niños, pero para mí, su primer consejo es el cambio de juego: 'Encuentra una sola receta que realmente quieras hacer'. Ella continúa presentando un caso sólido para ignorar lo que otras personas quieren por una vez (énfasis mío):

No dije: 'Encuentra una receta que tus hijos, con un poco de soborno, acepten comer' o 'Encuentra una receta que se pueda hacer en los seis minutos que tienes cuando llegas a casa antes de que todos se derrumben en un ataque de ira'. ” ... Es extremadamente difícil motivarse para cocinar algo si no es un plato que realmente quieres comer. Concéntrese primero en sus antojos. Sé un poquito (¡jadeo!) egoísta.

Los cocineros caseros con frecuencia anteponen las necesidades de los demás a las propias. En lugar de preguntar: '¿Estoy emocionado de cenar esta noche?' es '¿Qué pensarán mis hijos/cónyuge/ladrón de comida de un compañero de cuarto?' Planificar las comidas de una semana requiere mucho trabajo mental y físico, independientemente de cuántas personas estés alimentando; también podría estar contento con el resultado final. En lugar de planificar su semana en torno a lo que debería comer, que, por supuesto, es un código para evitar lo que crees que no debería comer—trata de priorizar lo que tu desear .

Todo esto suena muy bien en teoría, pero aplicarlo es otro asunto. El obstáculo más obvio es el hecho de que no puedes complacer a todos todo el tiempo, y mucho menos a una mesa de comedores quisquillosos. Pero además de eso, el concepto de 'planificación de comidas' está tan enredado con la cultura de la dieta y la pérdida de peso que la 'planificación de comidas' se ha vuelto funcionalmente idéntica a la 'dieta': las recetas de lotes grandes tienden a incluir mucha quinua y verduras al vapor y pollo. pechuga en lugar de cosas divertidas como queso y pasta. En realidad, hay exactamente dos requisitos para una buena receta de preparación: debe poder aumentarse o reducirse fácilmente y debe poder reposar en el refrigerador durante unos días sin que su calidad disminuya gravemente. Eso es todo. No importa cuáles sean sus necesidades nutricionales, existen cientos y cientos de recetas que se ajustan a todos sus criterios.


Dar prioridad a las recetas que le entusiasman legítimamente es más que un buen truco para preparar comidas; también resulta ser la mejor forma de aprender a cocinar. Los primeros éxitos hacen que quieras seguir adelante y probar cosas nuevas, que solo pueden ayudarte a mejorar. Cuanto más cocines, mejor lo harás y más fácil será adaptar las recetas para que se adapten a todos en tu hogar, pero hasta entonces, no hay nada de malo en ser un poco egoísta.