La 'dieta inversa' no es un código de trucos para perder peso

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Foto: Lolostock (Shutterstock)

Para escuchar a las chicas de TikTok, hay un truco que te permitirá ¡COME MÁS COMIDA! ¡Mientras NO AUMENTO DE PESO! Y es genial si ¡Estás HARTO DE HACER DIETA! No importa que uno pueda lograr todos esos objetivos con un simple truco llamado “no hacer más dieta”. No, necesita un nombre y un protocolo estricto: contrarrestar haciendo dieta


La idea básica de la dieta inversa es que agrega lentamente unas pocas calorías más a su dieta cada semana. Supongamos que normalmente mantiene su peso con 2000 calorías por día, pero ha estado comiendo 1500 calorías para perder peso. Entonces podrías “revertir la dieta” comiendo 1600 calorías al día la próxima semana, 1700 calorías al día la semana siguiente, y así sucesivamente. Eventualmente, volverá a tener 2,000 calorías, o tal vez incluso más.

Esta no es una tendencia que se originó en TikTok. El término parece haber vienen de culturistas , cuyo deporte requiere que se involucren en ciclos extremos de bulking (ganar peso para ganar masa muscular) y cut (perder la mayor cantidad de grasa posible antes de pisar un escenario). Si bien el proceso puede crear físicos deslumbrantes, también afecta tu metabolismo y tu salud en general.

La dieta inversa es un enfoque para la transición de un corte extremo a mantenimiento o aumento de volumen: en lugar de simplemente atiborrarse el día después de su programa de culturismo, es posible que prefiera despacio aumente la cantidad de alimentos que come a medida que encuentra sus calorías de mantenimiento nuevamente.

Esta idea generó la tendencia actual de personas influyentes que presentan la dieta inversa como la cura para todas sus quejas relacionadas con la dieta. Pero no funciona de esa manera.

La ciencia detrás de la dieta inversa

Alguno de las afirmaciones que escuchará de mujeres delgadas que flexionan sus abdominales en TikTok, y de los culturistas que dicen que solo confíe en ellos, hermano, son verdadero. Entre ellos:


  • Su metabolismo se adapta a la dieta, por lo que con el tiempo tiene que comer cada vez menos alimentos para seguir perdiendo peso (esto es un cosa conocida ).
  • Después de hacer dieta durante mucho tiempo, es posible que esté comiendo una cantidad miserablemente baja de calorías.
  • Comer más alimentos permitirá que su cuerpo deje de ser tan tacaño con las calorías y puede aumentar la cantidad de calorías que su cuerpo quema .
  • Después de aumentar sus calorías, algún día podrá volver a perder peso mientras come más comida que cuando estabas en las profundidades de tu dieta.

También hay una serie de falsedades y verdades a medias que surgen. Es posible que escuche que aumentar sus calorías demasiado rápido después de una dieta hará que su cuerpo acumule grasa, o que puede agregar 1,000 calorías y aún perder peso, o algo, algo, algo, algo de hormonas, algo de cortisol. (Desplácese lo suficiente en Fitness TikTok y alguien le explicará que todos sus problemas se deben al cortisol. Tome un trago).

En cualquier caso, aquí es donde entra en juego la “dieta inversa”. Supuestamente, la cura para todos estos males es simplemente que necesita agregar de 50 a 100 calorías a su dieta cada semana. El proceso es lento y requiere paciencia, pero apéguese a él y usted también podría parecer este chica (imagíname moviendo la cabeza para señalar las fotos de antes y después que he colocado detrás de mí) con 2400 calorías en lugar de 1200.


entonces que es de hecho verdad sobre la dieta inversa, y ¿por qué todo el mundo está tan interesado en ella? Miremos más de cerca.

Cuando sale bien, la “dieta inversa” es simplemente “no hacer dieta” pero con más reglas

Después de leer todos los puntos anteriores, podrías pensar, OK, entonces, ¿por qué no dejar de hacer dieta? Comerá más alimentos, su cuerpo quemará más calorías y, a partir de ahí, puede volver a hacer dieta o, una idea loca aquí, simplemente dejar de hacer dieta. Diablos, podrías dar ganando peso un intento.


Y esa es, de hecho, la verdadera respuesta. Solo deja de hacer dieta. El mundo no se acabará. Puedes volver a comer y estarás bien. Entonces, ¿por qué revertir la dieta?

Como Eric Trexler, investigador de nutrición y metabolismo, lo pone aquí , el objetivo original de las personas que hacen dieta inversa era pasar sin problemas de un déficit de calorías al mantenimiento y a su primer volumen después de un concurso de culturismo sin ganar más grasa de la que necesitaban. Un problema con este enfoque es que después de que los culturistas hacen una dieta tan dura, necesidad para recuperar grasa. No puedes mantenerte peligrosamente delgado para siempre, y eso es cierto ya seas un idiota o una chica TikTok.

En las redes sociales, la dieta inversa a menudo se describe como una forma de continuar con la dieta mientras se consumen más calorías. Es cierto que si tiene un déficit de 500 calorías y solo agrega 50 calorías a la semana, seguirá teniendo un déficit durante mucho tiempo: 10 semanas, a ese ritmo. Trexler señala que 'esto solo serviría para retrasar incluso los aspectos más básicos e inmediatos de la recuperación, y dificultaría innecesariamente la vida [de la persona que hace dieta]'.

La dieta inversa no es una cura para la dieta crónica

Hay dos cosas pasando aquí, creo. Uno es relativamente inofensivo. Digamos que ha estado a dieta y está listo para comenzar a aumentar de peso. En lugar de comer 1000 calorías adicionales cada día (para pasar de un déficit de 500 calorías a un superávit de 500 calorías), puede comer unos cientos más esta semana y agregar unos cientos más la próxima semana, y así sucesivamente. Te sorprenderán menos los cambios en tu peso (comer más significa que hay más comida en tu barriga, por lo que la báscula podría subir un poco solo por eso) y puede ser más fácil calcular aproximadamente cuántas calorías debes comer avanzando.


Pero no es así como se describe en las redes sociales. Las mujeres delgadas les están diciendo a las personas que hacen dieta crónica que pueden comer más alimentos sin dejar de ser muy delgadas, si solo siguen un estricto protocolo de dieta inversa. Pero el rigor y las expectativas pueden ser perjudiciales por sí solos.

Para un ejemplo extremo, consulte este video de un dietista registrado y especialista en trastornos alimentarios. Describe a una mujer que estaba recibiendo ayuda para recuperarse de un trastorno alimentario. La mujer tenía un peso corporal tan bajo, con problemas de salud asociados, que el dietista dice que 'necesitaba subir de peso'. inmediatamente .” Pero en lugar de seguir la guía de su equipo de atención que la haría ganar una libra por semana, secretamente se puso a sí misma en un protocolo de dieta inversa. Al agregar solo 50 calorías cada semana a la cantidad demasiado baja que ya estaba comiendo, le tomó tres meses para ganar una libra entera de masa corporal, básicamente retrasando su recuperación por tres meses.

Y aquí es donde creo que debemos analizar más de cerca por qué las publicaciones sobre dietas inversas son tan populares en los rincones de las redes sociales que se centran en la pérdida de peso. Si bien comer más suena más saludable, ¡es un buen comienzo!, seguir una dieta inversa estricta es solo otra forma de restringir.

La dieta inversa a veces es solo una forma de restringir más

Digamos, como en muchos de los ejemplos en TikTok, que eres alguien que actualmente consume 1200 calorías (oficialmente un dieta de hambre ) y ya no perder peso. Incluso si es una mujer pequeña que nunca hace ejercicio (¿quizás porque no tiene la energía?), es probable que necesite una cantidad saludable de calorías diarias. 1,600 o más . Entonces, ¿se supone que debes comer 1,250 la próxima semana? ¿Y luego 1300 la semana siguiente? A ese ritmo, se necesitaría ocho semanas para subirte al número que debería ser mero mantenimiento para ti. Incluso si no tiene un trastorno alimentario, se está creando el mismo problema que el paciente con disfunción eréctil en el estudio de caso del dietista.

Lo que me preocupa aún más es que 50 o incluso 100 calorías es una cantidad extremadamente precisa. Si mi objetivo es comer 2000 calorías al día, tal vez algunos días tendré 1950 y algunos días tendré 2100. Con el tiempo se equilibra. Pero si estás tratando de golpear exactamente 1850 y no 1900 (porque 1900 es próximo objetivo de la semana) tendrá que realizar un seguimiento meticuloso de su comida. Este es el tipo de estilo de vida en el que pesará su tostada antes y después de untar la mantequilla de maní, y no querrá comer en un restaurante, porque ¿cuántas calorías hay en cada elemento del menú? ¿Qué pasa si son duros con la salsa?

En mi desplazamiento a través de #reversedieting TikTok, encontré mujeres que decían que tenían que perderse las comidas familiares y lidiar con la preocupación de sus amigos durante su dieta inversa. Claramente, no han dado un paso muy lejos de la tierra de las dietas. Para estas personas, en realidad parece que lo 'inverso' es esencialmente una forma de extender su dieta. Podrías estar comiendo en mantenimiento durante esas ocho semanas, pero en cambio estás restringiendo. ¿Y entonces que? La dieta inversa a menudo se describe como una forma de aumentar la quema de calorías. para que puedas volver a hacer dieta .

Incluso cuando los influencers se muestran a sí mismos ganando músculo y comiendo cantidades de calorías genuinamente saludables (suponiendo que los números que citan sean ciertos), todavía está todo expresado en un lenguaje sobre la delgadez y la delgadez, y presenta fotos de sus abdominales. Priorizando la delgadez incluso mientras gana músculo es una mierda al revés. Está bien no poder ver tus abdominales mientras intentas hacerte más grande. Como el hombre fuerte JF Caron famoso lo puso , “abdominales no es una cosa de poder. Es solo una señal de que no comes lo suficiente”.